疫情下營收逆勢成長３成！「海邊走走」如何用高價蛋捲打動文青心

一支手工包餡蛋捲，讓金馬獎、金馬奇幻影展主動上門邀請作為貴賓伴手禮；海外旅客念念不忘，疫情期間跨境電商訂單不減反增，逆勢成長3成。手工蛋捲品牌「海邊走走」有著夢幻好聽的名字，隨著入駐誠品與開拓線上通路，來自淡水的蛋捲、主打精緻中高價位的伴手禮不只吸引台灣年輕客群，還賣到港澳、星馬。

創新1：伴手禮不只在百年老店，「在地文青」掀風潮

「海邊走走」的品牌名稱充滿文青氣息，創辦人游盛凱當初命名的緣由，卻與文青浪漫的想像大不同。這個名稱源於他在科技業工作時特別操勞，渴望回歸家鄉淡水散步的樸素願望，當海邊走走步入正軌時，他毅然辭去台灣微軟的工作。
「海邊走走」的天字第一號員工、現任行銷業務主任黃乙軒，加入初創品牌的原因是與游盛凱的理念產生共鳴。他說，

「海邊走走」傳達一種專屬台灣、輕鬆生活的形象，

對從設計相關系所畢業的他格外有吸引力。
當時，黃乙軒擔任海邊走走首間實體店——誠品松菸門市店長。他觀察，在松菸誠品駐站成功，是「海邊走走」確立文青形象的關鍵點。
由於松山文創園區是台北市政府在台北市設立的第一個文創園區，開放的第一年，參觀人數便突破百萬人以上。「海邊走走」乘著文創潮流的順風車，與消費者第一次正式接觸，便選擇年輕人愛逛的松菸進駐，打破伴手禮老店印象。「自由行觀光客、上班族都會停下來看，而且鹹味的蛋捲又很新奇，」黃乙軒說。

創新2：有料又愛餡，名人主動分享的好味道

打開水藍外盒、半透明的紙質包裝，厚實的蛋捲凸顯出「海邊走走」與一般市售蛋捲最大不同：有料。
黃乙軒談起「海邊走走」的定位，話中滿滿的都是自豪：

一般蛋捲都是無料，海邊走走卻「加料」創造新奇口感。

(責任編輯 / 金佩瑾)