河西走廊新時代，不一樣的大溪WAY

2015年，陳美霞花了3年時間，跟鑽研布藝的職人一起玩布、策劃展覽「一碼布的可能」，並開設課程。第3年正式成立服飾品牌「茶衫」，隨著品牌逐漸成熟，再轉移至馬祖新村設立實體店面。這段過程讓浪漫的陳美霞體認到：「從陪伴工藝師到發展成為品牌，需要很漫長的時間。」她意識到，要實踐理想，或許需要轉個彎來達成。

如果C-House的核心精神是「工藝生活的實踐基地」，那還有哪些是自己喜歡、也符合這個定位的發展項目呢？陳美霞決定從飲食生活著手。她在市集巧遇當時在賣墨西哥捲的藍帶主廚丁偉鴻，於是邀請他到C-House盡情揮灑創意，並以「丁廚房」的品牌，設計符合當令當季的「正得食」佳餚。除了強調食物的多樣性，並以樸門的精神種植香草作物，提供預約客人更健康、更有故事的美味料理。

在C-House用餐，一次只招待一組預約客人。私廚形式，讓客人享受如同在家用餐的自在與私密性。更重要的是，陳美霞跟丁廚房因為料理，開始與其他人協作，創造出精采的「大溪味（WAY）」。許多年輕的大溪第二代因為陳美霞的號召而相聚創作。千祥打鐵店余奕彰設計「手作開罐器」、洲宇木業李汪宇設計細緻的木餐盤、細膩的木筷則出自堂和神桌第二代黃裕凰之手。席間，當然更少不了陳美霞為認真工作的職人所設計的茶衫工作服。

工藝轉個彎，以饗宴的形式呈現令人驚豔的體驗；大溪的食材也轉個彎，跟地方的主廚們碰撞出亮眼的國際級料理。

「香草野園」家的雞蛋跟「藍家友善農場」的韭菜，在嫁到台灣的日本媳婦近藤香子的巧手下創作出中日混血的「韭菜玉子燒」；啄Brunch的廚師戴世威則把「米多多」種的桃園3號米熬成濃郁的芋頭粥，再佐以「農山塾」烘得香酥的羽衣甘藍菜提味。大溪少不了的，還有石門水庫的大頭鰱，第二代的年輕漁夫劉文翔跟「綠細胞廚房」的吳偉倫攜手變出娘惹蕉葉烤魚。大漢溪兩岸的年輕人，因為一場「大溪味」的饗宴而相遇，創新所激盪出的能量則回到每個人身上。而C-House，就是那個關鍵的連結點，用陳美霞的話來說，是「地方串聯、資源互通、產業升級的開始」。