水電師傅換跑道，３０歲逐夢成真！Bubble Z阿偉飲品：用在地好茶，拚國際創業

阿偉飲品專賣店創辦人吳志偉原是水電師傅，30歲那年突然萌生強烈的「前中年」危機意識。「水電工是辛苦的體力活，我常在想能做到幾歲，退下來還能做什麼。」危機感揮之不去，深覺人生黃金創業期的衝勁熱情有限，不想坐等「做不動再說」，沒有猶疑考慮太久，看準當時已有崛起之勢的手搖飲，決定轉行。

建立「茶園—茶廠—茶飲店」一條龍模式

選擇與原本專長八竿子打不著的茶飲業，勇敢轉換跑道，自有他的觀察與道理。台灣手搖茶飲店雖然遍地開花，品項五花八門什麼都有，卻也愈來愈偏離茶飲本質——雖然都叫做茶飲，但真正以茶為主體的品項、品牌並不多；而他十歲開始就跟著大人學泡茶、喝茶、巡茶園、揀茶菁、焙茶葉，耳濡目染之下，對茶的了解比一般人更通透幾分，有自信能以專業茶人之姿，搶下市場一席之位。

手搖飲高感度消費客群主要為30歲以下年輕族群，一般認為只要口感甜順、容量大杯、外型潮炫，加上話題性高的品牌形象便足以吸引他們買單，在口感風味上並不特別在意。「說年輕人不懂茶其實不盡客觀，大多數消費者其實很重視第一口茶湯香氣的印象。」一杯使用好茶製作的冰飲喝到嘴裡，能從鼻腔感受到茶葉的清香韻致，而不是化學香料不自然的甜膩感，稍有飲茶資歷的人還能感受到回甘喉韻，這就是以茶品質一決勝負的關鍵時刻。

有些品項會摻香精、化學原料，是眾所週知卻不能說的業界秘密。「我要用真正的台灣茶葉來做茶。」他與南投名間鄉的茶農契作，獨家供貨，禮聘比賽茶頭等獎資歷的焙茶師傅成為專屬焙茶師，建立起「茶園—茶廠—茶飲店」一條龍完整作業模式，確保每個生產供應環節質量穩定。

小小的辦公室牆上掛滿通常只出現在茶園、茶行的各種茶葉競賽得獎匾額，對消費者、加盟商，都是極具公信力與說服力的強大證明。「台灣茶世界有名，但傳統泡茶法都是用高溫的水沖泡，現在年輕人喜歡喝冰的，所以我把古老的茶飲方式改良成現代茶飲，讓台灣好茶以手搖飲的新面貌傳承下去。」方法不難，就是把熱泡的青茶、紅茶、四季春、烏龍茶沖泡手搖之後變成冰的，茶味就像現泡一樣清香順口。「好品質的茶葉，換個溫度、換個容器包裝，一樣好喝，可以提高年輕族群對台茶的接受度。」百分百MIT，成了誰也偷不走的最強競爭力，也正是Bubble Z在百家爭鳴中出頭、不落入紅海競爭的決勝關鍵。