別以為叫外送，就不會被感染！這４件事沒做好，傳染風險一樣高

此外，取餐時務必全程正確配戴口罩，取餐地點盡可能選擇室外通風處交易，若是住在社區或大樓，也可請外送員放置在警衛室，不要進到較為密閉的社區空間，以保障雙方安全。

自保2：取餐後，先用酒精消毒餐盒外包裝

美國國立衛生研究院（NIH）、CDC等單位曾做過研究，結果發現新型冠狀病毒在塑膠表面存活得最久、高達72小時，不鏽鋼表面則可存活48小時。

英國飲食協會（British Dietetic Association，簡稱BDA）也表示，雖然目前無證據顯示新冠病毒不會藉由食物傳染，不過也無法確定該病毒是否會透過「接觸食物或食品包裝」感染到新冠肺炎。

因此為了避免外包裝受到病毒污染，在取餐後，可以先用酒精消毒外包裝後再取出餐點，並把餐盒再用酒精擦拭過。

自保3：食用前，若有加熱設備最好重新加熱餐點

消毒過外包裝後，如果住宅有加熱設備，就盡量將餐點重新加熱過，因為病毒絕大部分不耐熱，在送餐的過程中有可能溫度會下降，需要將食物保持在安全溫度，「高於60°C」為宜。在疫情期間也應盡量避免生食。

自保4：食用時，自備餐具食用，不用餐廳提供的免洗餐具

記得必須仔細洗手再用餐，最好使用自己的餐具，避免使用餐廳提供的未包裝一次性餐具，若必須使用一次性餐具，也最好重新清洗之後再使用。

面對新型變種病毒，要用新的疫情心態來面對

「這是新的疫情，已經跟2020年大不相同！」詹長權表示，現在全球疫情的發展重點在印度、巴西、智利，新型變種病毒有三大特色：傳染力更高、影響年齡層下調、青壯年重症比例升高。這也是為什麼現在有越來越多孩童確診的原因。

但面對疫情的變化，詹長權也呼籲「不要太焦慮、但要警覺，不要太情緒化、也不要煽動。」掌握住減少接觸與移動的防疫原則，務必配戴口罩保護自己和他人，保持住宅環境通風、也要避免出入人多和通風不良的場所、與非同住者保持6英尺（約182公分）的距離，經常用肥皂洗手，齊心共同對抗疫情。

（本文由食力授權轉載，未經授權，不得轉載。）＜本專欄反映專家意見，不代表本社立場＞