社恐必看！如何在一場飯局上吃得自在，還能拓展人脈？

關於餐桌社交禮儀，你要先知道：

1. 社交禮儀和學歷、職等無關，人人都是從零練起。
2. 一頓圓滿的飯局，用餐前、中、後都各有功課。
3. 社交潛規則永遠學不完，你需要的是不怕尷尬的勇氣。

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「現在的年輕員工最讓我們煩惱是什麼？不是專業度不夠，而是在社交禮儀上，比起過去又更弱了，」台灣帝亞吉歐（Diageo）人力資源總監江欣憓苦笑著說。

身為全球最大蒸餾酒商在台的人資長，江欣憓經常帶著年輕人在餐桌上做外交。除了自家的品酒會、與經銷商老闆的飯局，甚至連總統到場的外國商會活動，都時常能看到她優雅的身影。

但談到年輕人的餐桌社交力，她也有許多令人皺眉的回憶。

▲台灣帝亞吉歐（Diageo）人力資源總監江欣憓。（攝／卓杜信）

她看過有人因為插不上話，在餐桌上自顧自玩起手遊；有人一上菜只顧著拍照打卡；更常見到有人吃合菜時「飛象過河」夾菜，還要挑東挑西。

「社交禮儀和你的學歷、職等都沒有關係。你可以做自己，但不代表基本的禮節不重要，」江欣憓殷切提醒。

尤其是陪著老闆出席飯局時，從選餐廳、入座用餐到結帳送客，事實上通通都展現了你的細心度、修養與情商。

上餐桌前：事先做好你的功課

1. 選對方方便的地點

「要決定在哪裡餐敘時，很多人會先選餐廳，但其實是要先選地點，」江欣憓建議，地點應以對方公司或家附近為主，且盡量不要訂在對方移動時會碰到大塞車的地段，「光是塞過來，心情就不好了，」她提醒。

當然，事先禮貌地打探對方喜歡的飲食類型與飲食禁忌，都能大幅降低不必要的尷尬。

2. 先和餐廳打好招呼

若想讓飯局更順利，在預約時多幾個小動作，就能讓餐廳成為你的隱形隊友。

舉例來說，有些人不喜歡邊吃飯、邊談生意，而是偏好在餐後喝咖啡時才談正事。假設餐敘時間有限，想爭取更多討論時間，可以先和餐廳協調、加快上菜速度，就能偷偷增加談生意的餘裕。

又或者，客人當中有西方人，不管對方會不會使用筷子，都一定要先請餐廳多附一副刀叉。江欣憓解釋，「如果讓他自己去要一份刀叉，也是逼對方昭告在座的人：我不會用筷子。」

(責任編輯 / 杜韋樺)