工資、水電、租金都比東京便宜，台北聚餐喝酒到底在貴什麼？

九月去日本旅遊一趟回台灣後，一直覺得忿忿不平至今，氣的是為什麼和日本相比，台北出外吃餐廳喝酒吧的花費會那麼貴。

印象最深刻的一幕，是在新宿歌舞伎町一間地下室小酒吧，旁邊的美國觀光客喝開了心情很好，不停請大家喝酒——左邊的客人（我）、右邊的客人、店員、後來來的其他客人，燒酒調酒一直上。

當他離開結帳時我想那數字一定很可觀，結果店員竟報出不可思議的價格：7000日圓，大約是台幣1500塊，這在台灣酒吧大概是三杯調酒的錢，加服務費就超過了。

或是另一晚，日本朋友帶我去「最近日本人下班很喜歡去的地方」吃晚餐，那個全東京有多家分店的「スタンド富士」雖坐落在偏高級的惠比壽區，但整間店幾乎點不到台幣一百多以上的東西，絕大多都只要幾十塊。

當然，台北還是有很多便宜划算（雖也慢慢在漲價）的小吃跟火鍋，但若是比較居酒屋、餐酒館、酒吧的價位，台北時常都會超過日本甚至是西歐國家——即便我們的平均收入低他們一大截。

在高價之下，如果說開店的人因此賺飽飽也就算了，但台北餐廳酒吧仍一間一間頂讓歇業，許多店家都把「經營困難」掛在嘴上，到底為什麼會這樣子？錢都是誰賺走了？

東京和台北，在哪裡開店的成本高？

從人事支出角度來看，東京的基本工資比日本其他地區高，目前是每小時1072日元，換算台幣大約370元（而他們餐飲業通常不會只給基本工資），相較台灣基本工資176元，東京高了我們快一半。

水電部分也類似，根據能源局資料，日本住宅電費比台灣高超過2.5倍，更不用說台灣放眼世界幾乎是最便宜的水價了。

至於大部分人直接想到的租金問題，雖然我們常抱怨台北租金很高，但從統計數據來看，其實台北租金整體而言是低於東京的，就算納入GDP加權計算出的「痛苦指數」，台北排名也是低於東京。

真要說，唯一台北開餐廳要比東京貴的，可能就是食材。相較日本大部分食材都能由國內供給，在台灣開餐廳有很多材料都需要進口，貿易商轉手之間的物價疊加與額外的關稅，確實會墊高食材成本。

(責任編輯 / 杜韋樺)