一頓飯，改變一場歷史

這場酒局，史稱「杯酒釋兵權」，開啟趙匡胤往後一連串鞏固皇權、加強統治的措施，也訂下了宋朝「重文輕武」的發展基調。青梅煮酒論英雄：保存實力，留待日後再起

東漢末年，曹操勢力龐大，挾天子以令諸侯；劉備雖貴為皇叔，卻勢單力薄，不得不在自己的住處後園種菜，假裝胸無大志，免得曹操謀害。

有一天，劉備正在澆菜，卻碰到曹操派人前來邀宴。入府見到曹操後，桌上已經擺好酒器，盤內放置了青梅，於是就用青梅煮起酒來。喝到半酣，曹操試探劉備：「你認為當世英雄是誰？」但劉備刻意迴避。

於是曹操單刀直入說：「當今天下英雄，只有你我兩個！」劉備吃了一驚，筷子掉到地下，正巧雷聲大做，劉備就藉口自己是因害怕打雷，才掉了筷子。曹操看他連打雷都怕，從此不疑有他，相信劉備是個膽小如鼠的常人。

劉備的臨機應變，讓他有機會蓄積實力，日後與曹操爭霸三國。鴻門宴：「不懷好意」的代名詞

西元前206年，秦朝末年，項羽、劉邦各率起義軍，雙方約定誰先攻入秦的首都咸陽，誰就稱王。

後來劉邦率先入城，項羽知道後大怒，領40萬大軍進駐附近的鴻門，準備消滅劉邦。劉邦自知兵力只有10萬人，不能正面對抗，就表示只是暫時看守，等待項羽前來接收。

項羽相信了劉邦的說法，在鴻門設宴款待。軍師范增認為應暗殺劉邦，以防劉邦坐大，但項羽卻假裝沒聽到。最後范增讓大將項莊假借舞劍助興，想藉機刺殺劉邦，卻未能如願。

劉邦見情勢危急，以如廁為由逃回己營，並整備軍力東山再起。鴻門宴也自此成為「不懷好意的飯局」同義詞。蘭亭宴：催生「行書第一」的書法極致

西元353年，東晉永和9年，名書法家王羲之邀請了41位親朋好友，到蘭亭舉行盛會。他們站在清澈的溪流兩旁，依序取酒作詩，這樣飲酒唱和，當天一共寫了37首詩。

王羲之乘著微醺醉意，寫下著名的《蘭亭集序》，書法如行雲流水，一氣呵成，日後號稱「行書第一」。據說王羲之後來曾重寫近百次，但都不如他當天即興完成的作品完美。蘭亭宴催生出王羲之最得意的作品，也為中國書法史造就了極致。秦趙澠池之會：鬥智鬥力的臨場應變