一頓飯，改變一場歷史

以戰功彪炳聞名飯店業的香格里拉台北遠東國際大飯店業務部協理游梓雯，帶領10人的業務團隊，每年創下飯店業數一數二的業績。這業績的成長，正是來自宴請客戶時完美的表現。一場又一場完美的飯局背後，是不間斷的練習與準備。

與客戶餐敘前，游梓雯一定會帶著部屬沙盤推演，業務員必須先蒐集：1.這公司最近大的交易案？和飯店的業務有什麼關聯？2.參與人的背景、部門為何？會對什麼話題有興趣？3.客戶會想聽到什麼樣的飯店業動態？能回答這3個問題，才算準備好1個半小時的午餐話題。

甚至，連競爭對手是派哪幾個業務員在跑這家客戶？這幾位業務員有哪些優缺點、他們會和客戶強調什麼？客戶會分別為他們打幾分？游梓雯都要先掌握得一清二楚，然後在餐會上針對競爭者的弱點，特別強調自己。

真正上了餐桌，前面20～30分鐘，她會先談非主題的話題，等到前菜、主菜上了才切入正題。只要過程中服務周到、話題不斷，「很多客戶到了吃甜點時，就會告訴你在會議室裡拿不到的業界消息，」這是游梓雯長期歸納後得出的心得。

香格里拉台北遠東國際大飯店業務團隊的好成績，與餐會中展現的優質服務、從客戶口中發掘競爭者動態、捕捉客戶不經意透露的潛在商機，樣樣都密不可分。

當然，你心中一定忍不住升起困惑：不過是吃一頓飯，真的要這麼辛苦嗎？如果天生不擅交際，不能長袖善舞，是否從此與成功絕緣？夠誠懇，餐桌就是跳板

掌握飯局背後的學問，能使你為自己加分，降低不知不覺中被人打叉的機率。可是，誠懇才是真正能擦起人與人之間火花最恆久不變的因素。

美國矽谷知名科技投資家、多元創投集團合夥人林富元，在創投領域20多年來，看過上萬家創業公司，當許多創業者總是精心準備各種報告，希望能博得他的青睞時，他卻最欣賞、也最常投資自然展現真性情的團隊。

為了多方觀察創業者的真實面貌，林富元在確認創業者已具備應有的核心能力和經驗後，通常一定會安排與創業者相處的情境，其中最頻繁的，自然非吃飯莫屬。