領先4步，打造「精品蛋」
作者／陳怡伶 | 2013-01-01
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雞蛋也能成精品？一顆10元的高價雞蛋，來自位在高雄、擁有「5星級雞舍」石安牧場，成為台灣農業邁向精緻化的里程碑之一。早在20年前，石安牧場就率先以現代化的方式來經營傳統雞舍，總經理謝文峰接手後，更將其打造成國際化企業，步步邁向雞蛋界的精品品牌。
圖片來源：王創緯
4.石安牧場改建後符合歐盟標準的福利籠，長寬約2個塌塌米大小，除了必須具備上述區域，每隻蛋雞站立在棲架上時，應該與其他蛋雞維持至少15公分的距離，擁有的「個人」空間比傳統格子籠多出3～4倍。
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石安牧場成功的原因，在於品質控管嚴格，產品形象不錯。但是相對的，因為通路有限，仍舊缺乏足夠的知名度。
此外，石安牧場的合作夥伴顯然認同其價值主張，並且對其產品有信心，願意投入資金為其行銷宣傳，對石安牧場來說，已成功利用合作夥伴的聲譽來拉抬自身的品牌知名度。不過，石安牧場更要因此持續維持嚴格的品質控管，才能長久建立良好合作關係。
建構競爭優勢前，最重要的事就是要看產品在市場上是否有足夠的差異化。要有明顯不一樣的差異，讓消費者清楚感受到不同，才能累積忠實粉絲。
再來，就是擬定定價策略。一旦擁有競爭優勢，定價策略不應該依據成本來定價，而是要看產品的「價值主張」是什麼。也就是說，價值主張與「價格」是不一樣的。像是烈酒、車子的行銷廣告，強調的並非產品本身價格，而是品牌所要強調的價值主張，例如親情。
景氣不好，價值主張要更強，才能讓消費者對產品產生認同。石安牧場目前強調的價值主張，就是人道雞蛋、社會責任，這個價值主張有多少消費者願意出高價來買？正是石安牧場未來要面對的挑戰。