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他從東南工專機械科畢業後,因為對機械沒興趣,跑去瑞士讀旅館管理學校,卻在那裡意外見識葡萄酒之美。「第一天上課,老師就說,喝葡萄酒不能加冰,因為它來自大自然,」習慣看台灣人喝玫瑰紅加蘋果西打的陳千浩,驚艷於歐洲人的詮釋,從此掉進葡萄酒的世界。
念完旅館學校,陳千浩轉進法國勃根地大學,開始學習葡萄酒釀造。「了解一件事最好的途徑就是做它,」陳千浩相信。於是他跟著法國人實際到田裡種葡萄,也跟他們一樣,只穿著內褲,跳到酒槽裡踩葡萄。
他在那裡取得葡萄酒釀造技師資格,後來又到巴黎第十大學攻讀釀造業管理碩士,一路念到博士候選人。許多人問他:「你要回台灣種葡萄嗎?」深深為葡萄酒著迷的陳千浩卻執著地認為:「別人覺得你是誰並不重要,重要的是你是不是喜歡你做的事。」
現在陳千浩在高雄餐飲管理學院擔任講師,他不僅出了一本「葡萄酒」教科書,最近還為學校爭取到酒商的贊助,成立全台第一個專業品酒教室。陳千浩也經常擔任各類酒展的裁判,儼然是這個領域的權威。
如果沒學酒,陳千浩今天可能只是個平凡的餐廳經理,不會有談到葡萄酒時,眼中迸出的熊熊火花。「成功就是在你喜歡的領域中盡情發揮,」他笑著說:「我喜歡告訴學生這一點,更甚於要他們在餐飲界打下江山。」
創意新貴崛起
你心目中的工作是什麼?工作對你來說,只是比誰加班的時數多;生活,就是上班賺錢?下班花錢?
為科技巨人打造產品外觀的設計核心,與法國艷陽下,揮汗耕種葡萄的留學生,他們背景相差千萬里,但都同樣說明一件事:對工作與成功,你可以有超越過去的想像。
1980年代的製造業典範是王永慶。他白手起家,靠苦幹實幹,建立台塑的石化王國。
1990年代的科技業叱吒英雄是張忠謀,他用大資本、大投入,新的營運模式,打造台積電的晶圓代工江山。
放眼未來新世紀,誰能鶴立雞群,引領風騷?
當創意取代土地、資本,成為領導經濟發展的火車頭,哥倫比亞大學博士、卡內基美隆大學教授理查‧佛羅里達(Richard. Florida)把這群決定趨勢的精英,稱為「創意新貴」(Creative Class)。