將台灣餐瓷送上米其林名廚餐桌

「家」，在你心目中想到的會是什麼意象？溫暖、甜蜜、舒適、團圓？在建築師安郁茜的想像中：「再沒有比廚房中傳出的裊裊炊煙，更能代表我心目中對家的想像了！」而安郁茜口中的「裊裊炊煙」，正來自生活精品品牌品家家品（JIA）旗下最具代表性的產品之一 ：鍋蒸籠組。

自創品牌動力：一種欽慕、一個願念

懷抱著與安郁茜相近想法，原漢百貿易董事長林安鴻，從2007年創立品家家品之初，就選擇從廚房餐具出發，第一件產品，就是鍋具。

這背後有個故事。當時還擔任實踐大學設計學院院長的安郁茜，被雖是門外漢、但醉心於設計的林安鴻邀請作為品牌顧問。

安郁茜回憶，第一次被邀到香港總公司開會，只見林安鴻興高采烈分享公司接下來的種種想法。個性率直的安郁茜卻毫不留情，劈頭就質疑林安鴻為何要從製作最困難、成本最高的鍋具開始，接著更挑戰他要從中國市場攻堅的計劃，「當時中國的生活品味水平尚未到位，你認為一個實用取向的中國媽媽，會花上新台幣8,000元買個鍋嗎？」一番論戰後，林安鴻鐵青著臉，堅持要做他認為最能代表「家」之意象的鍋具。

全無優先考量製作難度及成本，從這點，可看出林安鴻的執著與浪漫。

用「無可救藥的浪漫」來註解創業之初的林安鴻，絕不為過。否則，多年的精品代工做得好好的，何必自創品牌？

他的原因很簡單，只為了「掌握自己的命運」。希望將品牌哲學、設計理念、製造工藝，灌注到自己的產品上，直接面對通路與消費者。他在代工階段，便悄悄儲存了可供發展10多年的「品牌預備金」，而過去6年，品牌經營讓他每年虧損百萬美元，直到去年才損益兩平。

「雖然自己生活簡單，但林安鴻對設計充滿欽慕，並且深信人文美學是台灣未來該走的路，就義無反顧栽進來了！」安郁茜形容。

林安鴻對於設計的欽羨與好奇，有另一個故事。某次鬼才設計大師菲力普．史塔克（Philippe Starck）來台演講，也幫他做代工的林安鴻忍不住請教大師，為何他設計的「外星人榨汁機」深受市場歡迎，「但用它榨汁一點也不方便啊！」當時史塔克只回答他：作品的形式美學已超越實用目的，「帶來更大的完美。」事後敘述此事，這位CEO泰然自若，絲毫不覺得問問題令人羞赧，只是好奇想學習他人成功之道。