將台灣餐瓷送上米其林名廚餐桌

這樣一位浪漫又充滿好奇心的創業家，如何踏上艱辛的「浪漫之旅」？

出眾關鍵：走「混血新路」，講究製作與品質

創立品牌第一天，他就誠實告知所有代工客戶。沒選擇放棄代工，林安鴻始終相信，JIA可與客戶共榮共存。過去6年來，他也努力證明，JIA的產品與所有客戶的產品，可拉開區隔。

關鍵在於，他想另外走出一條中西融合道路。JIA是以中國文化為基礎，用現代語言表現出來的品牌，若要同時抓對東西方脾胃，就得走「混血新路」。外型簡潔是基本工，加上窗櫺、龍等具象圖騰又過於外顯。真正高明的設計，是去除裝飾形體，只保留東方元素線條。JIA杯盤器皿，沒有龍飛鳳舞、華麗的東方圖騰，只有取其「形」的葫蘆、瓢碗、瓢盆及「鼎碗」，甚至連書法筆畫都能變身餐具握把。

他也積極與不同背景的各國設計師合作，包括台灣鍾雅涵、北京知名建築師張永和、德國設計師麥可．史奈德（Michael Schneider）等。近年在巴黎家具家飾展上，更每年有數十位設計師主動提案。

能精準表達設計理念的背後，是林安鴻20年來，為ALESSI、WMF等一線家飾品牌代工經驗累積的製作真功夫。JIA擅長複合材質運用，像是結合竹子與陶瓷，由於材質迥異，在製作過程中，熱脹冷縮會造成尺寸誤差大，須以半量產、半手工燒製完成，是高難度的工藝，花了他2年半研發。

再舉蒸鍋蒸籠組為例，因材質複雜，又堅持在最擅長處理特定材質的工廠製作，因此在中國、台灣、越南三地工廠「流浪」後，才告推出，成為JIA熱銷第一的商品。JIA的每件作品，歷經1年至1年半來回的設計、開模、打樣、試產才推出是常態，這也是為何6年來產品僅200項。

「『有必要搞到這麼累嗎？』」別人及我都常這樣問，但我覺得，要經營品牌，這種對品質的堅持是有必要的，否則路走不遠，」林安鴻靦腆中流露堅毅的眼神。

國際行銷策略：第一步就要「攻頂」巴黎

新品牌若要迅速茁壯，林安鴻認為，最佳策略就是直接在最競爭的地區接受挑戰；加上台灣在時尚領域沒有發言權，而時尚產業之都在巴黎。因此，要攻進市場，第一步就得進軍巴黎，這是林安鴻的「攻頂」哲學。