將台灣餐瓷送上米其林名廚餐桌

6年，對於一個品牌來說，只算起步階段。林安鴻引用施振榮的一段話，「剛開始做品牌會有一點成就感，但是再做下去會有痛苦感。而只有使命感和熱情，可以讓我們延續下去。」看到這位在務實與浪漫之間擺盪不已的CEO，雖未來之路漫長，但他的熱情，真的深具感染力。

林安鴻，1960年次，中興大學統計學系畢業，美國西德州A&M大學MBA，目前於北京大學哲學系博士班專研中國美學。創業前曾擔任震旦行行銷專員及裕茂工業業務經理，1989年成立漢百貿易，2007年創立自有品牌品家家品，2008年成立自營通路Haus Collection設計講。

解構暢銷祕密

蒸鍋蒸籠組的3個跨領域理念

林安鴻指出JIA的設計理念，來自3種「跨領域」：一是跨越東、西方飲食文化的不同；二是跨越傳統與現代，推廣中國傳統的生活智慧；三是自由跨越空間，讓廚房餐具也可裝飾擺放於居家客廳。蒸鍋蒸籠組是其代表，且兼顧實用性及美學，所以成就其暢銷：

1.東西交融：蘇格蘭裔的設計師Nicol Boyd與瑞典籍的Tomas Rosen雖來自國外團隊，卻對東方文化著墨甚深。它的外型是由中式的「鼎」發想而來，但經由極具現代感的西方線條，賦予產品新鮮樣貌。

2.兼顧實用與美感：跳脫一般人對廚房實用器具的思維，選擇了耐火土作為燉鍋材質，並結合帶香氣的日本柳杉木與可吸收多餘水分的赤陶土（華南地區廣為採用的建築材料），外型時尚簡潔，不再只是廚房用具。

3.古今對照，貼近當代生活：蒸籠料理，本是最具代表性的華人料理之一，同時又切合時下消費者對於健康煮（蒸）食的需求，加上一次能做出多道料理，節省烹飪時間。隨後還能視消費者的使用需求，而系統性地發展出更多的相關商品。如尺寸各異的蒸鍋蒸籠組、一般與增高版的蒸籠盤，與以雲南汽鍋發想的蒸缽配件等，產品延伸性強。

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如何在商業與藝術間找到平衡？

台灣過去以來的經濟起飛，來自標準化、水平分工的市場規模，對於高端精品的市場品味未及培養。因此生活精品能在國際間打出名號的，少之又少，JIA與法藍瓷是其二。