我不是叛逆，只是想活得更精彩：留學先從「有錢」開始

從一開始有靜在旁邊一步步教學，到後來能獨自一人完成全部的工作，我花了至少一個月的時間。連學習力如此旺盛的我，都需要付出這麼多精力，可以想見做麵包真的不容易。尤其是每款麵包都有不同的形狀、不同的材料，要把各自的製作方法記清楚，前一天還不能忘記做好準備工作，真的很不容易。如果發生奶油忘記退冰，或是烤爐一個不注意，我可能就會毀掉當天一整批的麵包。一個包錯的潛艇堡，跟兩大盤烤焦的麵包，孰輕孰重，就代表澳洲咖啡廳的工作，跟日本麵包店的工作，在我心頭上所賦予的壓力差距。

麵包店的工作是從早上六點半到下午一點或是三點，端看每天人力的配置，工作量也是高高低低。但不管怎麼安排，廚房的工作就是比外場辛苦很多，所以如果當天遇到善良的外場妹妹，在店裡清閒的時候，她們就會主動進廚房來幫忙。可是當時的我幾乎不會說日語，即使她們很親切也很熱情，我們還是無法有更多有趣的對談，相看兩無語的尷尬，我真的寧願她們放我一個人在廚房裡
自生自滅。

當日本慢慢進入冬天，水變得很冰，空氣又乾燥，雙手更是變得粗糙不堪，舉烤盤的兩根食指，都被靠烤盤磨出一層厚厚的死皮。再加上烤盤上的油垢，讓我不管再怎麼清洗雙手，都會一直有髒髒的汙垢卡在死皮裡。看著這雙歲月的雙手，總讓我想起過往曾抱怨過的澳洲打工度假生活，原來生活的挑戰真的沒有最艱辛，只有更艱辛而已。

隨著語言學校開學，我的上班時間被調整到中午十二點結束，好讓我能銜接著去上下午一點開始的課。五點放學後，我也應徵上了另一間麵店的工作。這份工作也是另一位台灣室友介紹我去的。為什麼我還需要第二份工作呢？因為我把打工換宿的工作辭掉了。打工換宿的工作雖然輕鬆，但每個月需達到的工作時數，其實換算下來不到外面打工時薪的一半，再加上必須隨時待命，也讓我的時間無法自由調整，要時常心繫工作而不能自在決定每天的行程。因此，我增加晚上在麵店的打工來支付住宿費，再用麵包店的薪水來因應學校的學費，總算可以放心，從此應該可以收支平衡了。