瘦不下來？醫生總會問你３個問題

日本精神科醫師奧田弘美在20多家企業擔任心理諮商與健康面談的工作，常被客戶的員工詢問體重相關問題，如「最近太胖了，要怎麼瘦下來？」或「如何不繼續發胖？」每次被客戶的員工諮詢體重，奧田總會問他們這3個問題：

• 你肚子餓了才吃嗎？
• 八分飽就會放下筷子嗎？
• 睡前3小時不吃東西嗎？

奧田接受《日經Gooday》採訪時表示，來找她體重諮商的人中，沒有任何一個人3個問題都答「是」；相反地，無論幾歲，依舊維持良好體態、不發胖的人，幾乎三個問題都回答是。發胖與否不是運氣也不是體質，而是長時間累積的飲食習慣。奧田弘美總是這樣建議：

習慣１、不到空腹不吃

肚子完全空腹，是指之前吃的食物熱量完全消耗完，血糖值開始下降；相反地如果還沒到空腹就吃東西，之前所吃食物的熱量尚未消耗完，如果再進食，過剩的熱量會累積成脂肪。

容易胖的人往往因為「看起來很好吃」或「不吃可惜」等，肚子根本不餓就吃東西。也會因為同事在下午分食零食，不好意思不吃，或因為壓力找甜食入口，建立了肚子不餓依舊吃東西的習慣。

空腹感是最好的調味料。如果養成習慣不餓就不吃，肚子還沒有餓硬要吃，會覺得很痛苦。為什麼一定要養成空腹才吃東西的習慣？奧田弘美認為，因為在空腹時吃東西，印象中清淡或健康的粗食，依舊覺得非常美味，就容易養成不發胖的習慣。

只是維持空腹到吃三餐，依舊要營養均衡，不能肚子一餓就吃高油或高糖的食物。

習慣２、黃綠紅１：１：１

黃色是指醣類，綠色是指蔬菜類，紅色則是指蛋白質。飲食中，這三者組合血糖不會急速上昇下降，如果要減肥，醣類可以暫時減少成0.5。

美國農業部早在2011年就發表「我的餐盤（My Plate）」，成為美國飲食指南的標示，一個圓形的盤子約均分成4個區域，各是水果、蔬菜、蛋白質、穀類，盤子外再加一個乳製品。美國前第一夫人蜜雪兒歐巴馬強力讚賞「我的餐盤」的概念，認為簡單易懂，透露他家就這樣實行。

而台灣版的「我的餐盤」則建議，飯和蔬菜一樣多，蛋白質的豆魚蛋肉類則為一掌心。

習慣３、注重吃的順序

如果要有瘦身效果，更要注重吃的順序。綠紅黃三大類，也就是蔬菜、蛋白質和醣類，先吃綠色，然後紅色和黃色。