屏東第１個賣手打漢堡肉的早午餐！咕嘰咕嘰早午餐靠「這招」闖出南台灣市場
圖片來源：ACFPT連鎖加盟促進協會
勇於嘗試改變才能不斷前進
「早午餐店賣的是鄰近的方便性，客人很少是跨區吃的。」陳价斌分析來客屬性，以附近居民為主，70-80%都是熟客，因此店面不需要太多廣告行銷，口碑才是重點，顧客滿意度很重要。
一路走來，從人員編制、餐飲品項到工作流程，陳价斌都不斷做調整，他認為經營者遇到困難的時候，最大的挑戰是不敢嘗試改變。
他舉例自己剛開店的時候，因為要省錢，人力請得剛剛好，可是當遇到哪天生意突然特別好，或者有員工請假時，就會忙不過來，產生不少客戶抱怨，接下來兩、三個禮拜生意就會很差。
遇過兩次類似的狀況後，他發覺這樣不行，必須多請一個人以備不時之需，雖然表面上看起來成本增加了，但後來再遇到突發狀況時，能夠做到上餐速度快、餐點品質好、又維持一定的服務水準，接下來就發現客人回流明顯，形成善的循環。
「這個經驗告訴我，當遇到問題的時候，問自己有沒有準備好克服它的條件？」不害怕改變才能保有競爭力。咕嘰咕嘰下一步準備成立新的辦公室，設置研發教室和訓練教室，加強開發新商品的速度，和人員訓練的扎實度。
對於加盟主，他也設下嚴格的條件，必須經過45天扎實的教育訓練，才足以初步熟悉8個工作站的內容；此外，他會要求加盟者要親自經營，而不能只是投資者。
咕嘰咕嘰早午餐計劃以開一間直營店、搭兩間加盟店的展店比例穩步向前，希望給予加盟主足夠的協助，才能做好品牌、長久經營。
【創業大事紀】
■ 2019/5/18創業開早午餐
■ 2011創立品牌「咕嘰咕嘰早午餐專門店」
■ 2018/1開屏東第4間分店，2018/5高雄展店
■ 2019共有屏東3間店、高雄2間店。
【咕嘰咕嘰早午餐品牌總監陳价斌給創業者的話】
創業的過程會有很多困難，包括資金、技術、經營技巧，各項成本也越來越高，除非本身已有很好的經驗和技術，否則最好找一個好的老師帶領你。現在有一個模式就是加盟，加盟一個好的品牌，可以省去很多走錯的可能，快速進入成功的模式。
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