科學證實：這９種「快樂食物」，吃對了能抗憂鬱！

食物是很好的心理醫生

當心情不好的時候，吃是一種安慰。吃東西不僅能夠解除饑餓感、補充營養，還能影響人的情緒。

食物為什麼會影響我們的心情？這是因為，我們大腦中的神經傳導物質將資訊傳遞到身體各個部位，目前已經確認這種傳導物質有100種以上。其中，影響情緒的有腎上腺素、多巴胺、血清素和內啡肽。腎上腺素、內啡肽是傳遞「幸福」的化學元素；多巴胺也有改善情緒的作用；血清素影響人的滿足感，如果血清素含量不足，人就會感到疲倦、情緒低落。

如果你沒有理由感受不到幸福和滿足，食物的確能夠幫上忙，因為食物能夠提高這些支配愉悅感的神經傳導物質濃度。實驗證明，高蛋白可以在人腦裡製造腎上腺素和多巴胺，高碳水化合物加低蛋白能產生血清素。

德國的科學家觀測到，人的喜怒哀樂與飲食有著密切的關係。有的食物能夠使人快樂、安定，有的食物則可使人焦慮、憤怒、悲傷、不滿、恐懼、狂躁。

美國的一些醫生根據部分食物能使人快樂、進而調節情緒這一觀點，治癒了一些精神方面的疑難雜症。

有一位女病人終年憂鬱寡居，精神專家卡瑟‧李普曼為她注射了一劑濃度很高的玉米液。注射後，病人反應很強烈。接著又為她注射了一支中和劑，病人反應很快消失。這證明病人的症狀，可能是由於吃玉米類及含碘鹽較高的食物所引起。經過兩年的「忌口」，這位婦女的精神狀態大為改觀。

很多失眠者都有這樣的經驗：睡前喝一杯熱牛奶，或者吃一塊麵包、喝一碗小米粥，往往就可安然入睡，免受失眠之苦。其原因是因為，這些物質可以促使大腦產生更多的5-羥色胺，而睡眠不全由於疲勞所致，而是由於腦內產生了5-羥色胺。

許多實驗證明，水果、粗麵粉製品含有大量的維生素B，對心情沮喪、憂鬱症有顯著的療效。馬鈴薯、沒有去掉表皮的粗糧麵包、大量的蔬菜沙拉能夠使人心情愉快。燕麥中也含有使人快樂的物質，多少年來，英國人的早餐總少不了燕麥粥。有些人認為這種燕麥、水加鹽煮成的食物，或許是英國人性情幽默的原因之一。