座位一位難求！「頤宮」連三年獲米其林三星，這間中餐廳的魅力在哪裡？
作者／盛治仁 | 2020-08-24
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《2020台北台中米其林指南》於8月24日下午13:00正式揭曉，本屆台北共有26家餐廳摘星、首度加入戰區的台中則上榜4家。其中「頤宮」成功維持三星光環，蟬聯3屆之餘，也是唯一一家3星級餐廳。頤宮的致勝之道為何？雲朗觀光集團總經理盛治仁在他的著作《燃起管理魂》中第一手揭露頤宮躍上國際的祕密。
圖片來源：君品酒店頤宮Le Palais Facebook
在服務創新上，我們也挪用「共享經濟」概念，跳脫以往比拚場地、裝潢的婚宴紅海市場，創造新的體驗。我們與20幾個極有特色的場地合作，如傳統三合院、郵輪等，結合三星頤宮的廚藝優勢，組成「君品 Collection」婚宴平台。以往君品酒店的婚宴場地供不應求，打破了場地的限制後，婚宴服務就有更多可能性，客戶也可以透過外燴的形式，享受到頤宮料理的美味。
同時，我們從2014年就開始公開招募婚禮企畫，從200多位應徵者中挑選新人，由基礎開始培訓，讓品牌的價值觀、服務理念，都可以深入到執行面。如今，這些婚禮企畫成為讓客人最滿意的服務關鍵，每天都在創造令人感動的故事，和新人一生難忘的回憶。
雲朗也是市場上最早做「婚禮體驗日」的飯店之一。我們邀集婚禮相關廠商，包括提供鑽戒、禮服等商品的企業，聚集在一起展示服務，像是一個婚禮博覽會。有意結婚的新人，可以一次搞定結婚的所有事項，開辦以後，每一場報名都爆滿。
像這樣，我們不斷在創造新的可能性。
對我們來說，創新其實像場馬拉松，米其林三星只是一個標的，「持續進步」才是始終不變的目標。
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