永續潮流驅動人才國際化，高餐大內化「越在地、越國際」於教學

態度決定高度及溫度

而台灣企業留才也不落人後，根據Cheers雜誌「2019~2021企業最愛技職科大碩士生、企業最愛碩士生」調查顯示，高餐大碩士生分別囊括第一及第六名，「除了國際化及外語能力之外，高餐大學生非常具有前瞻性和創新力，在整體專業能力、體貼細膩的服務態度及對觀光產業的基礎認知上都相對表現得比較好！」楊文彬以雄獅旅遊高雄巨蛋門市舉例，現任副店長宋宜庭就是高餐大畢業生，從基層一路做到管理職，能夠隨時以創新思維配合外在環境及客戶和消費者的需求調整作法，和店長一起攜手，帶著也是高餐大畢業的學弟妹一起衝，讓巨蛋門市一躍成為南區業績第一名的門市。

對此，陳敦基謙沖地笑說：「我們必須回到教育的本質，在學校就要養成學生的品格力和態度力，因為態度決定了成就的高度。」他進一步表示，服務業是以人為本的行業，重視人與人接觸時傳遞出來的溫度，而高餐大的學生大多以進入相關行業為職志，更需要將人文關懷內化在課程中，「尤其現在企業重視『永續』、『ESG環境、社會、治理』，我們要從利他主義去思考、進化整理的餐飲、觀光活動面向，才能有世界級的競爭力。例如陳千浩老師釀造出來獲得世界酒類競賽 6 金 7 銀 1 首獎的埔桃酒，就是台灣第一款被米其林餐廳選用的葡萄酒，成為『越在地，越國際』的最佳見證。」