走餐飲業只能辛勞、低薪又沒未來？五個必問題，找到值得發展好公司
圖片來源：104職場力
民生消費產業求才難！餐飲業求才更是難中之難！
根據104人力銀行《2023民生消費產業人才白皮書》，2023年第一季平均每月短缺38.2萬人，創歷史新高，其中，餐飲業每月短少17.1萬人、零售業10.6萬、批發業5萬、住宿服務業2.7萬、運動及旅遊休閒業2.6萬人。（如下圖）
（製圖：104 人力銀行）
其中，又以餐飲業缺工狀況最慘！2023年第一季人才缺口最大是餐飲服務生，平均每月缺9.5萬人，每4個民生消費產業的工作機會就有1個是餐飲服務生。而餐飲業最缺餐飲服務員，工作機會8.8萬個、占該產業51%。
（製圖：104人力銀行）
加薪了人為何還不來？拆解求職者「錢」之外的五大疑慮
「為什麼加薪了還找不到人？很可能是因為企業沒有解決求職者錢之外『沒說出口的疑惑』，」國內最大燒肉品牌、乾杯集團人力資源部經理高婷莉（Emily）分析。
很多求職者對於餐飲業工作都有「辛勞、低薪又沒發展」的刻板印象，但面試時不一定會直白提出；或問了反被企業酸是想拿翹；但沒問清楚，到職後不適應才後悔，很快又離職，這對求職者與企業都是損失。
「透過提問，讓企業瞭解你，也讓你更瞭解企業，才能彼此做出最好的工作選擇。」Emily指出，好的企業應該鼓勵求職者提問，甚至主動解說求職者可能會有但又不好意思問的問題；對於求職者來說，若遇到對提問翻臉生氣的企業，也可視為不適合自己，反向主動淘汰對方，不必視為挫敗。
針對五個餐飲服務業求職者想問但又常常不敢問的問題，Emily提出解答。
問題1：你們調薪的頻率？ / 做多久會晉升？
問題背後的問題：想知道公司會不會培育員工？
「公司多久會調薪」是絕大多數求職者都會想知道的事，但敢在面試時就直接提問的人並不多，擔心被認為還沒上工就想討價還價，第一關就被刷掉。
Emily指出，這個問題表面看似問的是錢，背後其實在意的是公司是否會培育員工。很少人會想永遠只當最基層的第一線，也知道往上走才有加薪的機會，企業與其拘泥在會不會調薪、多久會調薪，不如告知對方未來的發展道路。