「不想再被問為何要休學！」 沒喝過酒的台大資優生，如何走出職涯撞牆、變身冠軍調酒師？

走進形形色色的酒吧，女性調酒師並不多見。工作環境「混亂又沒保障」的刻板社會觀感，難免讓女性怯步。

而一個從未喝過酒的台大資優生，在研究所休學期間第一次品嘗了調酒的滋味，第二天就投履歷到酒吧。

從一開始想試試水溫，到現在成為在全世界跑的客座調酒師，劉冠麟（綽號「小綠」）已經入行6年。在被譽為「調酒界奧斯卡」的2023年「World Class世界頂尖調酒大賽」上，她從60個人中脫穎而出，成為第二個榮獲台灣區冠軍的女性選手。（延伸推薦：《2025 Cheers 最佳大學指南》）

小綠的氣質很特別，她身上有一種恬靜感，眼睛深邃且明亮，沒化什麼妝，舉手投足間還有點腼腆。

不想被問「為什麼休學」，決定去做沒做過的事

1996年出生的小綠畢業於臺灣大學植物病理與微生物學系，大學畢業後進入臺大海洋所繼續升學。小綠雖然喜歡這個科系，但並沒有從中感受到「願意奉獻燃燒自己的熱情」，也常常因為壓力太大導致身體出狀況，需要頻繁看醫生。

碩士一年級，小綠選擇休學。休學的人不喜歡被關心，也不想被認識的人問「你為什麼要休學」，想要逃離這一切的她決定：去遇見以前沒遇見過的人，去做以前沒做過的事——於是，因為家中宗教原因從未喝過酒的她，推開了酒吧的大門。

「原來酒吧的世界跟我想的不一樣。以前覺得（酒吧）暗暗的、有人抽煙什麼的，結果裡面很像一個小小的博物館，每杯酒都有故事。」

隔天，小綠就著手研究調酒和世界酒吧的現況。她發現，很多調酒師其實原本並非餐飲科系。雖然自己什麼也不會，但這增加了她的信心，並開始向酒吧投遞履歷。

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後來她先找到一份兼職試試水溫，並在兩個月後下定決心轉為正職，更發揮「資優生的專長」，不僅每天練習調酒，還認真鑽研書本上關於調酒的知識和歷史。

入行第一年，小綠就拿到了作為調酒師的第一個冠軍。

職涯撞牆期，反而參加國際比賽

在2020年的Tanqueray Runway調酒比賽中，小綠以「海洋」為主題，在調酒中注入自己的生命經驗，讓評審產生了共鳴，贏下冠軍。從當時的照片中還可以看出她滿臉的「學生氣」。

(責任編輯 / 溫為翔)