嘉義美味名揚國際，進駐LaLaport登餐飲業績冠軍！這位CEO如何用「讀書」拓展家業？

大概在林佳慧國小四年級的時候，有一次她做錯事，父親沒有打罵，反而給了她1,000元，讓她去書局買三本書自我反省，而且還不能買《白雪公主》《三隻小豬》之類的童書。

彼時的林佳慧還沒看過「大人的書」，店員推薦她劉墉的《超越自己》，「雖然那時候看得懵懵懂懂，但『超越自己』這幾個字真的很激勵人心。我爸爸叫我買書，也是希望我檢討自己、超越自己。」

從小老闆到CEO，她從書中學習經營管理

劉墉的《超越自己》，打開了林佳慧的世界，「以前看的都是動物書、歷史書，第一次接觸寫真實世界的書，他會講生活、家庭、情感、社會，好像是有人在跟你聊天。」

但林佳慧也坦言，自己沒辦法讀那種「很深」的書，「像那時候流行的龍應台、李敖都太深了，我也不喜歡讀散文、言情小說，我喜歡那種『真人講話』，講的都是跟他生活相關的，或是他所領悟出來的道理。」

林佳慧指的是心靈成長、商業管理類，尤其是餐飲管理相關的書籍。曾深刻影響他的書籍，包括嚴長壽的《總裁獅子心》、何飛鵬《自慢3：以身相殉——何飛鵬的創業私房學》、貝絲．康斯塔克（Beth Comstock）的《勇往直前：引爆創想，重寫你的故事》、丹尼．梅爾（Daniel Meyer）的《全心待客：頂級服務體驗的祕訣》，她最近在讀的，是史蒂文．巴列特（Steven Bartlett）的《執行長日記：關於事業與人生的33條法則》。

閱讀《總裁獅子心》時，林佳慧獲得了深刻的啟發：嚴長壽讓國際旅客一提到台北就會想到亞都麗緻飯店，那麼，是否也能讓人一提到嘉義，就自然聯想到林聰明，而不僅僅是雞肉飯呢？

「嘉義不是只有雞肉飯好吃，也有好玩、好住、有趣、有質感的事，那怎麼去做？看完《總裁獅子心》，我就想，那就從自己的餐廳開始，慢慢去做這些事。」

以前店裡沒那麼忙的時候，林佳慧每天都會讀至少2-3個小時的書。早上開店前吃早餐，配菜就是兩三本「書」；晚上收完店，趁著書店快打烊前的半小時，趕緊去書局買幾本書，一邊吃火鍋一邊看書。

(責任編輯 / 溫為翔)