嘉義美味名揚國際，進駐LaLaport登餐飲業績冠軍！這位CEO如何用「讀書」拓展家業？

「嘉義晚上沒什麼活動，我不喜歡party，也不喜歡打電動，所以半夜幾乎都在看書。閱讀可以幫助我思考，而且也是一種放鬆，睡前看一下，也很容易就睡著了。」

通過閱讀，林佳慧累積了父母那代經營者所不具備的商業知識，這也為她日後的企業發展奠定了堅實基礎。

▲林聰明沙鍋魚頭第三代接班人林佳慧。（攝／盧春宇）

三種讀書法建立商業腦：吃桌菜、讀報紙、吃小吃

林佳慧的閱讀量很驚人：以前還沒忙著展店時，她每個月花至少1萬元買書、每年讀上百本書，她形容，「看到喜歡的就買，有點像買菜，但是書放著又不會壞。」

但是，買了那麼多書，看得完嗎？林佳慧用「吃桌菜」「讀報紙」「吃小吃」形容自己的讀書心法。

首先，一本書，她不會從頭讀到尾，只會挑自己喜歡的重點內容去讀，這就像「吃桌菜」。舉個例子，林佳慧讀《京都老舖傳承奧祕：七位京老舖社長家業人生物語》，「你看到第三家店，就不會想繼續看第四、第五家店了嘛。」但她讀完書後，會選擇直接去日本參訪這些老店、學習經驗。

其次，一次不會只讀一本書，林佳慧每次讀書都會翻5-6本，用「看報紙」的方式來看書。「你看報紙不會只看政治版，一定是政治版翻一下、娛樂版再翻一下，各種內容都看一點才不會累。」

第三，利用碎片時間閱讀。林佳慧出門的時候，隨身都會帶1-2本書，想看的時候就拿出來翻，在捷運、飛機、遊覽車、餐廳、咖啡廳，「有時候感覺好像一個護身符。」

第四，看書記不住也沒關係，只要記住一兩個觀念，然後去實際運用。林佳慧看《IKEA的真相：藏在沙發、蠟燭與馬桶刷背後的祕密》，發現「扁平化」的包裝可以替顧客節省運費，就立刻將這個概念運用在自己的冷凍包上。

第五，多買一點，自己看不完、別人也會看。這就好像「吃小吃」，一次不會只吃一樣，買個5、6種回來，自己吃不完還可以分別人吃。所以林佳慧也會重複買書，看到不錯的就送給員工、朋友。

不過，書籍只是知識的載體，林佳慧也會聽Podcast、看線上課程、參加實體講座。因為父母無法與她對話這些商業理論，所以林佳慧在閱讀的過程中與作者「對話」，補充知識的同時，也佐證自己的做法。

(責任編輯 / 溫為翔)