看見被丟棄的水果啟發創業靈感！「果嶼」如何讓次級品變黃金、還能攜手小農做永續？

他將小農不要的「次級」水果製成果乾，每年創造出900至1200萬元的營收。包含Cama咖啡、遠東香格里拉飯店、中華航空、永豐銀行等企業都邀請「果嶼」客製禮盒，「果嶼」也已連續四年成為台北電影節的指定伴手禮。

這是沒在企業上過一天班，今年才30歲的年輕人黃子軒的創業故事。

「果嶼」這個品牌源自黃子軒的大學畢業製作。黃子軒觀察發現，小農有三分之一的次級水果是被丟棄的，只因長得不夠漂亮、太大或太小，無法被裝進禮盒。這樣的浪費人惋惜，讓他致力於賦予這些次級品新生命。

黃子軒為這些次級水果起了個可愛的名字「歪果」。通過「歪果重生計劃」，黃子軒攜手30多家小農，累積將3,000噸（相當於300輛公車）的歪果轉化成美味的產品，例如果乾、果醬、紅酒調理包、果風糖磚等，大學還沒畢業就創業。

不漂亮的水果，就只能自生自滅?

從零起步，在陌生的路上闖出千萬營收，他骨子裡早就知道自己要的是什麼。

黃子軒在高中時就參與各類商業展覽，還專注於吉他社，積極參加大大小小的表演活動。就讀私立高中期間，為了反抗升學主義，一度想叛逆不念大學，直接出去工作。在老師的勸說下，黃子軒為了證明熱愛社團的學生同樣可以考高分，最後錄取國立政治大學民族學系。然而，他選擇放棄別人口中的頂大，進入國立臺北教育大學文化創意產業經營學系，因為「文創」才是他的目標。

在大三升大四的暑假，黃子軒與夥伴們踏上環島之旅尋找畢業製作靈感，有一站是朋友爺爺的火龍果田，田裡棄置了許多不要的水果。

黃子軒才知道，原來消費者不喜歡長相不好的水果，盤商也不會收購，小農乾脆把它們丟在田裡，任其變成肥料。「幫助這些『歪果』有重新進入市場的機會，」因此成為黃子軒的創業靈感。

從一台「家用果乾機」，到擁有自己的工廠

沒有食品加工經驗的他們，買了一台家用果乾機，花了兩三個月的時間試著自己做果乾。產品有了，但還沒通路。於是幾個學生又土法煉鋼，帶著自己的產品到處詢問，「可不可以在你們這邊販售我們的產品？」

(責任編輯 / 溫為翔)