服務業人才荒，這家飯店完全沒在怕！獨家心法解鎖中高齡潛力，善用彈性策略度過缺工潮

獨家「22縣市好頭家推薦」調查名單出爐！立即探索全台地圖>>

吳滿玉指出：「推動中高齡就業同時，必須考量產值。」一位有烘焙課程經驗的員工，原先以為能直接進自助餐廳，後來理解其高精緻度要求後，轉到更適合的崗位。「在家烤壞還能吃，但飯店自助餐要價不菲，需要有相對應的品質。」

除了招募二度就業者，裕元也有成功的退休回聘案例：一位55歲因工作壓力大退休的工程師，後被鼓勵轉任清潔部，一做就是十年，且樂在其中。

▲圖中受訪者由左至右：吳滿玉、林鈺榕、王郁維、歐思吟。（攝／盧春宇）

主管如何帶隊解決中高齡員工「意見多、體力弱」的挑戰？

從房務基層做起的35歲副理歐思吟指出，體力與心理調適是中高齡員工的最大挑戰。

解法 1：分階段訓練，降低挫折感

初期採用一對一帶領方式，只安排收垃圾、換床單等單項任務，由資深員工指導，待熟悉後獨立作業，並清楚告知階段性目標。

解法 2：先「吃苦」，再傳授省力技巧

談到帶領同為中高齡的同事，什麼最困難？54歲的房務員兼訓練導師林鈺榕笑說：「意見很多！很多中高齡都以為房務員很好做，但一天要做12間客房，若不懂得省力，根本撐不久。」連高職、大學實習生都累到晚上7點就要休息。

因此，當察覺員工心中存在「先入為主」的觀念時，她會先讓同事用自己的方法嘗試換床單，親自體會其中的困難，再教授「側膝推床」的槓桿技巧，以減輕身體負擔。

解法 3：溝通更注重禮貌與鼓勵

歐思吟指出，與中高齡員工溝通時需更注重禮貌與鼓勵，避免讓對方感覺被冒犯。面對心有餘而力不足的同事，林鈺榕常鼓勵：「學會房務技能，到哪裡都能工作。」

她曾在多家飯店工作，對裕元環境特別驕傲：配備Dyson無線吸塵器、制服送洗服務，公司每年安排員工參訪星級酒店，她已兩度前往澳門，感嘆「真的很高級」。這些都是她鼓勵新同事勇敢嘗試、安心投入的理由。

不少人以為中高齡員工更擅長應對顧客，但吳滿玉觀察，多數人離職已久，起初會害怕面對客人。林鈺榕分享，自己剛進裕元時連敲門都害怕，現在即使英文不流利，也能自信應對外國旅客，甚至成為講師。

(責任編輯 / 溫為翔)