【２０２５年度回顧】從白袍到執行長，金牌到鐵工廠：編輯精選１０位受訪者人生故事，以及從中學到的３件事
圖片來源：盧春宇 攝
本文記述貴族世家創辦人林士欽在傳統「吃到飽」模式衰退之際，以 300 萬買下「孫東寶」商標並成功翻紅的轉型歷程。面對大環境缺工與人口結構改變，他進一步推出 mini 版店型以優化坪效。此外，他強調自建肉品工廠與囤積數億原肉的後端優勢，並堅持「原肉牛排」的品牌初衷，展現南部企業家北上打拼、不服輸的韌性。
2. 編輯推薦理由
面臨產業典範轉移的年末，這篇文章提供了「老牌再生」的實務觀察。林士欽示範了企業主如何精準識別「市場胃口」的轉變，並透過掌握供應鏈核心競爭力（自建工廠）來對抗通膨與原物料波動。對於正在思考事業轉型或資源整合的經營者，極具參考價值。
3. 讀者能學到的三件事
店型輕量化趨勢：面對缺工與單身化社會，應將大坪數模式轉向「mini」或「plus」店型，簡化服務流程以提升經營彈性。
供應鏈主導權：透過自營工廠與長期庫存管理（如準備 6 個月原肉），能有效平抑物價波動並穩定加盟體系的物料利潤。
核心價值的堅持：品牌即便轉型，仍需守住核心本質（如堅持原肉牛排而非僅做自助吧），並勇於捍衛品牌名譽，建立與消費者的信任。
十、林旻蓉（鐵工職人）
原標題：她從穿高跟鞋推銷珠寶，改拿電焊槍當鐵工：「工作單純薪水高，女性『做工』愈來愈多！」
1. 文章內容概要
本文詳述 1994 年出生的林旻蓉，如何從穿著高跟鞋的珠寶設計師，轉身成為鐵花窗達人曾文昌的首位女弟子。她克服體力落差、語言障礙與工安風險（如電焊燙傷與意外撞擊），在陽剛的建築工法中發揮工藝設計背景的審美優勢。文章記錄了她在工地鷹架間的修行歷程，以及她如何從台灣違章建築與報廢鐵皮中，尋找金屬創作靈感的獨特視角。
2. 編輯推薦理由
在年度回顧自我突破與斜槓轉型時，這篇文章提供了「跨度最大」的勇氣範本。它打破了職業性別與環境的刻板印象，展示了當代女性如何將「興趣（金屬著迷）」與「專業（工藝設計）」結合於傳統產業。對於正在考慮跳脫辦公室舒適圈、尋求「一技之長」的讀者，具有強大的激勵作用。
3. 讀者能學到的三件事
(責任編輯 / 溫為翔)