４７歲破產失去一切...他靠「這碗麵」逆轉人生，５０歲後改寫全球飲食史！

公司與工廠被戰火燒得一乾二淨。在戰敗後的荒涼土地上，百福只能呆站在原地，什麼也做不了。可是，仔細觀察後，他發現在看似絕望的景象中，還有許多拚命想要活下去的人，他們看來堅強又勇敢。

梅田車站的後方出現了一個黑市，麵包、薯芋、飯糰、蕃茄、小黃瓜、茄子……各種攤車擠在一起，渴望食物的人潮一湧而入。

這時，百福深深地覺得：「要有美味又安全的食物，世界才能和平。」食物充足、世界和平。用四個字來表現，即「食足世平」；這就是日清食品一路傳承至今的企業理念。在尋求食物的群眾裡，有一群人吸引了百福的注意。他們在寒風中發抖，但依然堅持排在拉麵攤車前等候。

「原來為了吃一碗拉麵，人們會這麼努力。」此情此景，讓百福下了一個重大的決心。

47歲意想不到的失敗！失去所有財產

戰後，百福開始進軍食品產業。不過，當時他還沒有開始開發泡麵。

看到許多人領不到配給而餓倒街頭，百福心想：「有這麼多人因營養不良而死，我必須試著改善這種情況。」於是，他借助專家的能力，著手開發營養劑。

一開始，他使用食用青蛙製作萃取物，但實驗並未成功。不過，即使失敗也不放棄，正是百福的精神。他也留下了這樣的名言：「一遇到挫折就放棄自己的工作，就跟追趕小偷時，反而把錢塞給他一樣。」

後來，百福改用牛、豬的萃取物，成功做出了蛋白質營養劑「Biseikuru」。這項產品的品質受厚生省的認可，並將它用於其管理的醫院。

隨著食品產業業績順利成長，員工也愈來愈多。喜歡照顧他人的百福一家，還讓許多年輕員工留宿，於公於私都和員工同進同出。

不過，百福的人生突然遭遇了困境。因多次受到請託，迫於人情，他勉為其難地擔任信用合作社的理事長；沒想到合作社竟然破產，作為理事長的百福不得不負起社會責任。

就這樣，47歲那一年，百福幾乎失去了他所有的資產。

48歲成功開發泡麵

即使是百福，這時也難免陷入沮喪，關在家裡不出門。然而有一天，他在自家後院打造了一個作業場所，開始研發新產品。

(責任編輯 / 吳彥君)