儲備幹部真難為－如何做好基層實習？

服務業經營重點是抓住顧客需求，設計新產品，再藉由好的服務態度和方式向顧客推銷產品。例如飯店不單賣餐飲好不好、房間美不美等產品品質，而是全方位顧客滿意度。

因此，不管現場服務主管或後勤單位人員都要經過服務現場歷練，才能真正了解顧客需求，以及販賣產品過程中，服務員面對顧客可能發生的問題和解決辦法。

為達到上述目標，主管要求新進儲備幹部去現場（門市、賣場、餐廳等）實習是合理的要求，服務相關行業儲備幹部要調整好心態。第一步：想清楚為何進這家公司

記得我剛從國外拿到飯店管理碩士學位回國，第1份工作就是考上君悅飯店儲備幹部，但主管竟然要我從廚房洗碗工作開始做起，我心裡大叫：「根本在作賤我嘛！」

當時我第一件事就是冷靜下來，想清楚為何要來這家公司？為何要投入這項產業？怕不怕留下遺憾？

後來我得到答案，我想做服務業，到其他飯店可能也要從基層工作做起，我決定在那裡完成1年訓練課程，不想輕易半途而廢，於是我開始尋找工作樂趣和挑戰。第二步：抓準機會，蹲好馬步

既然無法避免洗碗工作，我就將腦袋放空，不多想洗碗是多麼無聊，而是想如何讓洗碗速度一天比一天有效率。如果被指派當外場服務員，就經常自告奮勇服務最難纏的客人或外國客人。

不停幫自己找麻煩，工作挑戰會越來越多，你也能從中發現工作樂趣，基層實習就不會辛苦又單調。

況且我也做好心理建設，不停鼓勵自己，這是紮好基本功的重要時刻，好好努力，未來一定能發光發熱。就像我目前退居幕後，但突然要我跳到前線打仗也沒問題，因為現場員工心思和客人需求，我都能快速掌握。第三步：適時尋求協助

很多儲備幹部到現場做基層訓練，容易遇到跟周遭同事、中階主管相處困難的問題。

同事也許覺得儲備幹部是過客，實習兩、三個月就離開部門，無法深交。中階主管則害怕儲備幹部威脅到他的生存空間，所以特別嚴苛。

首先建議儲備幹部要放低姿態，不一定要刻意改變自己，完全融入團體，但一定要釋放善意，自然有人願意靠近你。聚餐就參加，活動就協助，就算彼此沒有太多話題，站在同為平等同事立場，人際相處就不難。