身兼啦啦隊長與張老師

藍毓芹則另有一招，「面試時我會請對方分析自己的優、缺點，從一個人看待自己的角度，可以看出這個人是比較偏正面、或是負面思考。」50嵐一向很重視必須具備正面思考力。

這些年來，50嵐店員的流動率維持在20％以下，對於擁有大量兼職員工的企業殊屬不易！藍毓芹形容，「對新人來說，第1週是『魔鬼週』，若他安度第1週，作滿1個月，那大概就過關了。」

如何控管流動率？陳羨雅認為，主管必須主動協助部屬找到未來目標，為對方勾勒發展藍圖。制度性的設計，則靠調薪與教育訓練。「我們每月都有檢定考，凡工作時數達550小時以上的員工都可報名，只要通過考試，時薪就可以調升到1小時100元，」陳羨雅解釋。

此外，陳羨雅認為，「很多好人才留不住的主因，是因為覺得在公司學不到新東西。」因此50嵐每週安排1～2次教育訓練，課程從產品、服務、設備、甚至才藝不等，協助員工延續他的工作生命。

溝通要直接，處理情緒要有耐心

回到店裡，店長必須扮演凝聚夥伴情感、與團體向心力的靈魂角色。藍毓芹回憶有一年尾牙表演，他們店為了拼第1，也為了「拼一個美好回憶」，大家4個月前就開始練習，每天打烊後，還留下來練到深夜3、4點。雖然後來只拿到第3名，「但大家的情感就是這樣累積下來。」

工作者很年輕，有人自我管理欠佳，遲到、曠職時有發生；除了用制度規範，降職、扣獎金，最重要的是店長自己要以身作則；各店也會發明「內規」，透過罰錢、或罰掃廁所等方法約束。

新世代不乏思考邏輯「無厘頭」、或是大錯不犯、小錯不斷的「天兵」，管理之道就是，「對於你的要求，人、事、物各項指令要明確清晰，然後時間到了就要驗收，不能忘記；且三不五時還要反覆抽查、檢討。」年輕世代偏愛直率的領導風格，拐彎抹角聽不懂，這是藍毓芹的心得。

小朋友的世界不大，有時兩個人在店裡吵翻天，只不過是為了對方說話的口氣讓他不爽。然而人際關係、情感問題對年輕人來說本來就會「放大」，所以店長也需耐心扮演「張老師」的角色。