蔡建和╳蔡明田：大象要一直能跳舞

除了照顧前線員工，我現在的大考驗是，該如何執行cost-down？

不景氣正是新契機

蔡：可從兩端開始，一是戰略性、一是戰術性，戰略意指整體策略，必須改造公司結構。而戰術性是枝微末節，建議你先從改變結構開始，再進行枝微末節。

蔡：不景氣對產業是危機，但對走平價路線的全聯應該是契機，全聯未來的做法是？

和：經濟不景氣，全聯也有受影響，但林敏雄董事長指出，現在更是全聯幫消費者看緊荷包的時候。在此契機下，全聯也會更積極展店，今年預估將再開80家新店，雖然這是在金融海嘯前就訂下的目標，但全聯會努力達成目標。

蔡：面對消費緊縮，未來的通路趨勢將如何走？

和：我無法預測零售業的未來會如何，但我知道要隨著消費者改變，通路才能生存。尤其現在的市場變化很大，策略不能一成不變，我經常上午做一個決定，下午就換掉，比女人還善變。為什麼？

我認為若發現不對，就要趕快修正，我的口頭禪是我說：「一成不變會怎樣？」員工就會接話：「等死。」力求全聯這隻大象能一直在跳舞。

蔡建和檔案

現為全聯福利中心總經理，跟隨全聯福利中心董事長林敏雄10多年，目前兼任關係企業元利建設採發部副總經理。

蔡明田檔案

美國哥倫比亞大學博士，現為成功大學EMBA執行長、企業管理學系暨研究所專任教授、企業管理文教基金會董事，專長是企業政策與國際行銷。

蔡明田講評：

全聯是作戰力十足的團隊

全聯福利中心很成功的翻轉民眾對早期全聯社的不好印象，靠的是全聯的團隊作戰力。而且全聯採用不收上架費的寄賣方式，在貨源穩定狀況下，確實較容易落實「便宜」策略，是其他業種可學習之處。另，最近崛起的美廉社跟全聯的定位很類似，雖然對全聯而言是小蝦米，但大鯨魚仍不得忽視。