朱榮佩╳黃崇興

朱：以專業經理人的角色，我能幫助每位員工成就能力，給他們下一個舞台的可能性。我很資淺時，總是戰戰兢兢，眼睜睜等著主管給我下一步，後來發覺這樣太慢了，於是我開始培養自己，努力做超越職位的表現。同樣的，我認為員工可以主動跟主管要求想做什麼？想接受什麼訓練？

若談到下一個舞台，現在美麗信的表現漸漸獲得業主信任，我也有信心能複製下一個美麗信。剛好業主正計畫在陽明山、新竹或台東興建飯店，目前我正努力說服他，希望藉此幫團隊開一條新路。

黃：結論是，我認為妳天生吃這行飯。人如果了解自己適合什麼，就應該持續做下去。

不過，面對台灣的服務業發展，我仍有疑慮。我認為台灣服務業還沒有完全產業升級。消費者也不懂得自己有「要求」的權利。大家想不到原來可以要求飯店做蔥花蛋，總是習慣忍氣吞聲，害怕一囉嗦，服務員會對餐點下毒。這樣的前提，服務業很難有大幅成長。

朱：這是很好的提醒，如同我之前談到的，只要在美麗信能做到的範圍，我們就會盡力去做。

不過，美麗信量體小，客數不多，用心就比較容易照顧到每位客人的需求。對於超過500間客房的大飯店而言，要達成這樣的使命，確實需要很大努力，也期待台灣服務業能越來越進步。

朱榮佩

1962年次，中國文化大學觀光事業學系畢業，從事於飯店業已25年，歷任華國大飯店櫃臺主任、君悅大飯店大廳副理，以及晶華酒店客房部經理、協理、行銷業務部協理、事業開發部營運總監，現為美麗信花園酒店總經理。

黃崇興

台灣大學電機工程學系畢業、美國德州大學奧斯汀校區企業管理博士，曾擔任台灣德州儀器公司工程部經理、台大EMBA執行長、台大進修推廣部主任，現為台大工商管理學系教授，長期研究服務業發展。