4項全能，水果商變身咖啡大亨

除了賣豆子，洪明寶還開設咖啡烘焙工廠，搶佔國內代工市場，包括代工炒豆、代工生產，舉凡量販店的自有品牌、連鎖早餐店的咖啡都出自他的手筆。

原有的2座約1,500坪的咖啡工廠，產能已不敷使用，洪明寶再度斥資買下附近近3,000坪新廠房。因擁有故宮博物院嘉義南部分院的光環，未來還將配合休閒觀光產業，開放咖啡生產過程讓國內外遊客參觀，順勢帶動零售量。

謙稱自己只有小學畢業、不懂經營「理論」的洪明寶分析，咖啡原料市場的生存之道，包含資金、採購、通路、口碑，4者缺一不可。

他曾看過許多大企業憑著財力，想要大舉搶攻，可是不懂通路又沒有口碑，在庫存的壓力下不得不舉白旗退出。

雖然，洪明寶的咖啡王國在6年前每年都有30～40％成長，但隨營業額增高，近幾年已趨緩為3～5％。

早就預期會如此發展的他，9年前就到中國大陸布局，他複製在台灣的經營模式，已在大陸9個省分設立10幾家專賣店。「現在所做的就是培養第二代接班，耐心等待中國大陸喝咖啡的觀念起來，變成一股龐大的商機，再創事業高峰！」洪明寶信心滿滿地說。

品皇咖啡

成立時間：1989年
資本額：1,000萬元
員工人數：500人

「最大」的祕訣：

1.20多年經驗建立好口碑。
2.布建成熟而綿密的銷售通路。
3.資本、周轉金雄厚。
4.掌握採購、烘焙等核心技術。5.發展代工業務，大小通吃。

成績單：

1.去年營業額達20億元。
2.預計今年在故宮嘉義南部分院旁成立咖啡博物館。