台南「食尚」一把抓
安平貴記芋粿、周氏蝦捲、安平豆花、楊哥楊嫂肉粽??如果在一個餐盒內，能吃到這些台南美食的精選，那不只是味覺上的滿足，更適合有懶人因子的你。
位於台南延平老街上的安平貴記，就提供這樣的方便餐盒，經常吸引在地的台南科學園區、成功大學以及台南市政府大量團訂；許多外地觀光團到台南一遊時，更指名將安平貴記的餐盒，列為用餐選項。遇到旺季，安平貴記單月外送的餐盒更可以破萬盒。從小吃業尋找再出發的動力
提供這個「不同小吃、整合服務」的創辦人，是今年41歲的在地人楊登貴，從塑膠工廠失業後，轉進小吃攤裡尋得生機。「為了生活，你會尋找再出發的動力，」楊登貴回憶。想起阿嬤和姑姑曾靠雙手推著小攤子販賣鼎邊趖，讓楊登貴選擇付出勞力、從經營小吃再站起，連上一輩都不敢相信他願意跑回來經營傳統小吃。剛開始，他投入5萬元資本，在台南市中心隨意弄個店舖、賣幾道地方小吃，但身處美食重鎮的台南，店舖地點不佳加上小吃缺乏特色，經營的不上不下。
9年前，由於當時台南市市政府將延平老街拓寬，並積極推廣台南小吃，恰巧楊登貴家的祖厝正位於延平老街上，搭上這波順風車，楊登貴索
性將小吃店搬回列為5級古蹟的祖厝，生意也意外地逐漸步上軌道。台南道地小吃，一個都不能少
台南市政府的員工常要求安平貴記外送肉圓，吃久了，市府員工也會膩，開始請楊登貴順便訂送其他家如周氏蝦捲、安平豆花等著名小吃，讓楊登貴嗅出客人的需要：如果能用一個餐盒包起所有食物，就能滿足消費者對外送食物多樣化的需求。
不怕這些著名小吃搶奪安平貴記的風采，「自己做雖然利潤好，但搭配著名小吃，就能提升餐盒名氣，」除了持續經營店舖生意外，楊登貴開始規畫他的「餐盒」生意經。
周氏蝦捲的二代老闆周志峰是楊登貴的表兄弟，邀請周氏蝦捲成為餐盒食物的一份子並沒有太大困難。加上周志峰常帶領台南市小吃業者北上台北開辦美食展，各業者之間有獨特的合作默契，所以也順利讓其他小吃業者加入安平貴記的餐盒生意。