6家變1家，集中火力搶攻頂級客

經歷過不同型態店面的營運，陳天景分享了幾個挑選店面的小技巧。

如果創業者面臨更換店面的情形，陳天景建議房租以不超過營業額十分之一的比例為佳，假使目前營業額60萬，則6萬的店面可以考慮。

陳天景也提醒，比鄰的店面行業屬性是否相輔相成也很重要。以百果園為例，過去天母門市與牛肉麵店相鄰，顧客用餐後便很自然會到百果園喝果汁。如果開在便利商店旁，超商販賣的飲料更多，容易彼此瓜分市場。夢想開設水果百貨公司

「隱居」之後的百果園，小小店面堆滿一箱箱新鮮水果，十足的水果批發商模樣，絲毫感受不出從前門市人來人往的風光。然而對於忠實的老饕而言，水果一樣好吃，老闆一樣迷人。

「從來不知道品嘗水果可以這麼有趣，」從事理財投資顧問的趙芳華已是百果園長達14年的老顧客，她稱呼陳天景為「水果顧問」，從產地、氣候、甜度、口感，總是不厭其煩教導消費者鑑識水果，「與老闆的互動過程，是百果園最吸引人的地方，」趙芳華毫不掩飾她對夫妻倆的喜愛。

東海政治系畢業的陳天景，當初就是不願繼續當一個任人宰割的水果消費者，一腳跨入與所學毫無相關的水果世界。自己開業賣水果，除了積極傳遞品嘗水果的正確知識，更重要的是如何保證每一顆售出的水果都好吃。

「把水果當作『農產品』，這樣的保證很難，如果把水果當作『商品』，就沒有藉口，一定要甜、要好吃，」陳天景表示，農產品不像工業產品一樣有固定操作流程，並關係著無法控制的氣候、溫度、地形等，吃到不甜的水果往往就認了。

始終把水果當作商品看待的陳天景，從採購、製作層層把關，無論新鮮度、甜度與口感都經過試吃與糖度器測定，並有精確的操作流程手冊，以確保顧客吃到的每一口都香甜好吃。

儘管搬運沈甸甸的水果很辛苦，陳天景與林玉華珍惜每一顆水果，並將水果產品延伸至冰淇淋、果醬、蜜餞。「以後甚至可以開一家水果百貨公司，賣水果三明治、水果餐點、水果T恤、水果杯盤……」以百果園的堅持與傻勁，夢想看來不遠。