店面自己蓋，實現夢想

何子嫻運用簡單的策略陸續開了向上店與竹北店。至於福雅店則是看準中部科學園區市場，雖然何子嫻表示該區域不如預期中的快速成長，日後發展仍不可小覷。年輕無畏的創業膽量

相較於大部份6年級女生還在築夢，60年次的何子嫻則多了一份無畏的創業膽識。

22歲從加拿大求學回國後，何子嫻花了2年時間在西餐廳學習，從採購兼總務、櫃臺結帳到外場服務全方位學習，也試著與主廚討論菜色，提供行銷新點子。自認學得差不多的何子嫻於是在25歲那年，一口氣開設了糖村蛋糕與野傌西餐廳。

當初以為「賣麵包很容易，所以直接開兩家店」的何子嫻果然吃足苦頭，不到一年時間便因無法同時管理與未獲利的現實而結束西餐廳營業。

事實上何子嫻走的是一條高規格的創業路。

從最初豪氣創立2家不同類型的大坪數餐廳，即使後來專心經營烘焙餐廳，從食材挑選、口味研發、店面選擇到中央廚房的設置，第一步就跨出大格局。

為了貫徹餐飲業對於「乾淨」的堅持，何子嫻投資3千萬台幣設立全國首座無塵烘焙中央廚房，讓每一塊蛋糕、麵包都來自無塵的生產線；為了讓顧客品嘗與巴黎、東京同步流行的美味糕點，何子嫻經常邀請國外知名的點心名廚來台技術指導，亦遠赴日本三顧茅廬，請來師承六星主廚AlainDucasse的金子美明設計多款創新蛋糕。

大格局的創業也有大格局的銷售業績。以糖村蛋糕向上路分店為例，每月即有超過2百萬的營業額，蛋糕禮盒專賣的小型店面亦有1百多萬的業績。