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技能飆升中
沒有資本能創業嗎?

家族的支援更為她打了強心針。

店裡獨具特色的原住民藝術創作,如木雕椅子、石雕桌面、大門口的鑄鐵,吧台上方懸掛約4公尺橫幅的木雕等,都是工作坊的作品。陽台、屋頂是撒古流與弟弟伊誕一起搭建的。李秋月的婆婆在大門口的山坡上種芋頭、地瓜葉、迷迭香與薄荷,供應咖啡館每天所需。吧台的杯架與水槽則是李秋月的公公製作的。連李秋月的兩個小孩也鋪石子地,整個家族一起打造咖啡館。

「排灣族裡,大哥的店就是一家人的店,」秋月的小叔伊誕說。

李秋月自己也很能運用閒置資源。比如店門口的大招牌原來是鄉民代表競選看板,塗上油漆、畫上蝴蝶、寫上「咖啡花茶」四個大字就成了店招牌。店裡的粗木頭欄杆很古樸,其實是汰換的電線桿。

「店開了之後,慢慢的,資源就不斷地進來,」李秋月說。

</br><spanclass=’Doc’>有多少錢,做多少事

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李秋月之所以能運用資源,從無到有,是有一套原則可循的。

首先,她堅持「有多少錢,做多少事」。

剛開店時,朋友要借她錢,但是她不要。「今天有五張桌子,就做五桌客人,」她希望量入為出。

初期,她也不像一般創業者一開店就買十幾萬元的咖啡機。「如果一開始就花十幾萬元買咖啡機,我會有壓力,到底要賣多少杯咖啡才能把10萬元賺回來?」她解釋。她決定用3千元一台的咖啡壺先賺到10萬元,再換大的咖啡機。

「一邊做(生意),一邊修」,也是她的重要原則。她指出,這樣可以找出最適合店內的模式。

一開始,咖啡店只有簡單的樑柱與小小的屋頂,只要一下雨,李秋月就只好跟客人講:「真抱歉,我們不能營業了」。當客人還是想留下來,她只好剪塑膠袋蓋住屋頂。後來,她才慢慢從賺的錢挪出預算,蓋一個更大的屋頂,6月時,又請工人在屋頂上拉了遮雨帆布。

「我會計算投資報酬率,比如颱風期前花兩、三萬整修,那麼這段時間可不可能創造出更多個兩、三萬?」創業之後,她愈來愈精明。

隨著客人愈來愈多,為了加強出餐順序,讓點單一目瞭然,現在,點單不再放在吧台上,而是用磁鐵貼在吧台上的長型的大鑄鐵上。

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