創意頭家一坪致富？

現在黑白逗豆花行動車，大多在桃園的流動夜市裡營業，固定繳交場地清潔管理費，每天工作5個小時，卻也為張益祥每天賺進5,000元左右的營業額，再加上白天的外送服務大約3,000元，一天的營業額大約8,000元左右。

靠著熱情、肯拼的活力，張益祥憑著一碗豆花，開創事業的新契機，從不會做豆花，到自行研發出獨特風味的養生黑豆花，張益祥一句「為了要生存」的話，讓他活得更精彩。

＜spanclass=’Doc’＞案例2：愛格咖啡——堅持好咖啡＜/span＞

陣陣的咖啡香迎面飄來，遊走在台南市街頭的愛格行動咖啡，由李孟純和蔡淑名兩位對咖啡懷有夢想的女生共同建構而成，在她們的廣告文宣上寫著，「愛上咖啡的心情，就像背起夢想的行囊，在下雨後的晴日，踏上陽光搭起的彩虹橋，期待遇見一杯令人相知相惜的友誼，期待展開一場咖啡旅行的夢想，」短短幾行字，完整道出李孟純和蔡淑名對咖啡的熱愛，在她們的用心烘煮下，不管是拿鐵、卡布奇諾，果然都充滿著濃濃的浪漫氣息。

年屆30的李孟純和蔡淑名，原本只是單純的上班族，工作了7年的時間，面對每天一成不變的生活步調，突然覺得該做點不一樣的事情，開創屬於自己的事業，仔細評估過後，她們在台南市開設一家咖啡店，邊做邊學習煮咖啡將近1年的時間，發現是徹底的失敗。

「可能是因為對做生意的技巧不熟悉，成本計算也不準確，而且店租真的太貴了，」蔡淑名坦白說出當初失敗的原因，接著她們開始計畫該如何將興趣和工作結合一起。

「總覺得對咖啡的熱愛不能放棄，而且也有1年營業的經驗，所以我們選擇可以降低成本的行動咖啡車，做為我們創業的第二步，」蔡淑名說，於是她們的愛格行動咖啡開始在台南市街頭旅行，專業的咖啡烘煮，總能吸引許多顧客循著咖啡香前來探訪。

愛格行動咖啡能夠經營成功，「其實地點選擇的好壞，差別很大，」蔡淑名表示，嚴格來說，咖啡不算是大眾化的飲品，因此，選擇適合販賣的地點就很重要，例如，上班族和學生多的地方，營業額通常會比較好一些。