都會中的異國驚奇

在位超過60年，泰王蒲美蓬親民、好學形象深入人心，照片中的他，總是正在閱讀或身著英挺的戎裝。對泰人來說，即便對現任行政首長總理政權的貪腐有再多不滿怨忿，蒲美蓬始終是最受愛戴的「國土之魂」。以泰國移工為主要客戶的泰式餐廳，便以懸掛象徵凝聚力，同時一抒思土之情。

正宗泰式就要酸辣、嗆，時而甜

泰人秉性溫和，說起話來軟語呢喃，泰國菜卻酸、辣、嗆，時而甜，活脫像是個潑辣的東北大妞。在當地料理小吃店裡，辣椒粉、甜辣醬、魚露、檸檬和白砂糖是必備，越是嗆，越是夠味，同時得兼顧酸跟甜。若一位泰國人坐在你身旁吃炒河粉，下第一筷前先灑一大把白糖也別太驚訝。

相較之下，台灣的泰國菜可就不夠「道地」了。「不一樣，完全不一樣，」詠順小館的老闆娘搖頭：「我吃過，問題出在太淡了！」

詠順小館是桃園地區最負盛名的泰國餐館之一，位於火車站後方，以泰籍移工為最主要顧客。又因為這兒吃得到台灣其他地方非常少見的泰國東北菜，因此還有歐美客戶指定光臨。

老闆娘出身曼谷，有個古典的中文名字「秀蘭」。遷居來台20多年，她台菜吃得習慣，卻忘不了家鄉味。店裡同鄉不斷，就是因為泰式料理的酸、辣、爽口，在這裡一應俱全。以下是秀蘭老闆娘推薦的幾道泰式料理，也許有機會你可以試試：

．泰式辣味絞肉

泰東北、寮國一帶的風味食物，豬絞肉混合糯米粉、辣粉，和香菜拌在一起，酸酸辣辣。當地人的正宗吃法是先把手洗乾淨，將糯米用力黏絞肉，然後直接放進嘴巴裡，或者包在生高麗菜裡食用。

．綠咖哩

加了椰汁、九層塔、小圓番茄和辣椒的泰式咖哩，非常下飯。米飯和米線都是適合的搭配主食，胃口一開，吃不上3碗不會罷手。

．Suki

也就是泰式火鍋，鍋底以紅豆腐和其他幾種醬料攪拌製成，呈橘紅色，有若印度拉茶。基本食材是蝦仁、魷魚、花枝、高麗菜、空心菜，湯底濃郁。

．泰式蛋炒飯

這是在曼谷街頭就可見的家常炒飯，泰東北民風喜歡把生黃瓜切片擺在盤緣，青脆多汁的瓜片綜合炒飯的油膩，是非常健康的吃法。