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從不以「老二」自滿的全家便利商店,在董事長潘進丁的領導下,去年交出了漂亮的成績單,年營收成長13%,這樣的好成績,令許多同業望塵莫及。 在國內便利商店產業已確立大者恆大態勢之時,身為市場老二,面對一個很難撼動地位的市場老大,該如何突圍?
全家便利商店董事長潘進丁:市場突圍就要「走自己的路」

第1年,全家只有8家店,潘進丁卻仍堅持投資物流中心與電子訂購系統(EOS)。台灣過去的雜貨店,都是用電話和傳真訂貨,叫廠商直接送貨到店,沒有效率,也難以確認貨物流量。潘進丁在開第一家店時,就決定用EOS,那時商品條碼並不普及,他特別把每樣商品代號編成條碼,製作成一本貼滿條碼的冊子,門市可以直接刷條碼訂貨。

他並且建立物流中心,廠商先把貨送到物流中心,再從物流中心把貨送到門市,然後請廠商付物流費。廠商都很好奇,明明才8家店,一家家送就好,為何這麼費工?況且只服務8家店,營運成本相對變高。事後證明那是對的,全家因為做好基礎建設,促使後來的加盟展開更順利。

全家在進入台灣2年後,就決定開放加盟,那時全家才64家直營店,同業都以直營店為主。但全家參考日本超商95%是特許加盟店的經驗,決定以加盟方式來展店。

潘進丁坦言,開放加盟給全家很大的進步機會,內部壓力也很大,「因為加盟店長與董事長一樣大,他不是你的員工,他也是老闆。」總部做不好,加盟者會立即反映,包括缺貨沒有供應、包裝有問題等,再小的問題都會回饋到總部。

第一代的加盟者、農安店長丁志賢談到,潘進丁總是親力親為,時任副總經理、總經理的他會親自到門市與店長溝通,即使現在升為董事長,一年仍會好幾次到門市,一方面了解門市營運狀況,一方面話家常,關心加盟者的家庭狀況。目前近二分之一加盟主擁有兩家以上店面,顯示他們大多對透過加盟全家「創富」的績效頗為滿意。

看未來品牌再造,決戰大中華

展望未來,全家正積極進行「品牌再造工程」。潘進丁直言:「有人說企業的壽命只有30年,全家已經過了20年。」一定要從改變內部意識,找回草創期的衝勁,才能延伸到外部的門市革新。

雖然在台灣,全家是老二,然而潘進丁對戰局的定義,絕不只在台灣市場,他放眼更大的大中華疆域。5月份7-ELEVEn在上海開出第一家店,全家卻已經搶佔先機深耕5年。這個更大的舞臺上,誰勝誰負?猶未可知。這也是58歲的潘進丁未來心中最大的企圖。

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