陳翰林：一指「訂」遍全台餐廳的威力

答案是：4位七年級生在2008年共同創立的「EZTABLE易訂網」──台灣第一個整合餐廳線上訂位服務網站。透過EZTABLE，不必特地查詢餐廳電話與網址，隨時都能訂好位子、買到餐券，再透過EZTABLE的獨到系統，利用Facebook或手機簡訊發送通知給所有參與人，全部「一指」搞定。

為了探尋投資機會，克里斯汀生的兒子去年親自到台灣拜訪幾家新創企業，EZTABLE是其中之一，也是克里斯汀生認為深具未來性的企業。

破壞式創新的重點是，在現有市場中鎖定原本非目標的族群，推出更便宜、易用的服務或產品。這未必需要非常驚人的創新，但因為著眼於別人沒看到的領域，所以有時破壞力更強、價值更高。

EZTABLE是破壞式創新的實踐嗎？難道餐廳都沒有自己的線上訂位系統？確實，沒有。EZTABLE執行長陳翰林直言，就連五星級飯店，也大多只提供線上訂房服務，餐飲部份則僅著眼於品牌與菜單介紹。

發現這個缺口後，EZTABLE 4位創辦人紛紛放棄原先百萬年薪的工作，展開一場未知冒險。

別拿石頭打仗，拿弓箭！

從第1年僅100家餐廳，到現在有台灣400多家、中國大陸10家餐廳進駐，單月有5萬筆訂位，陳翰林形容：「早期是拿石頭，現在是拿弓箭打仗。」意指過去像野人作戰，猶如亂槍打鳥，只知道拼命打電話、拜訪客戶，只要對方願意進駐，不管什麼條件都答應。結果第1年的100家餐廳目前有50家結束營業，雖然EZTABLE只是提供訂位的平台，但仍然折損消費者的信心。

有鑑於此，EZTABLE開始慎選合作夥伴，逐一確認餐廳營運，並親自探訪，不再來者不拒。另外，針對網友點閱的數據仔細評估，每天打電話做問卷調查，隨時進行網站更新。「我們必須把EZTABLE也當成服務品牌來經營，」陳翰林說。

2011年EZTABLE的營業額預計可達3,000萬元，收入來自兩大部份，一是向餐廳收取網路服務費用，另一是extra value（額外收入），包括賣餐券與企業合作案。

當愈來愈多消費者把EZTABLE與好餐廳劃上等號，品牌就能成為品質保證。日前EZTABLE與花旗銀行合作，預留聖誕夜餐廳桌位給花旗卡友，類似合作比單純收系統服務費報酬更高。

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