跟二姊吃的那碗牛肉河粉最美味

隨著出國念書、工作，料理對熊怡凱來說，逐漸有了不同階段的意義。小時候當作遊戲，出國則變成撫慰自己的方式，之後更成為熊怡凱傳達愛與感情的道具。反而現在料理屬於她工作的一部份，才是她最感到意外的時刻。

但不論如何，料理一直未曾離開熊怡凱的生活，特別是她之前在英國待了10年，多數時間她都是親自下廚。

「我在英國過得很鬱悶，學業、工作、人際關係都遇到瓶頸，唯有料理總是一端上桌就被朋友搶光，所以就開始拍照做紀錄，並且放在部落格上，」熊怡凱說。

對故鄉的思念讓熊怡凱每做一道料理，就想到一個故事，平實的筆觸加上溫馨的敘述，讓她的部落格得到不少知音，不少網友都說在她的故事中得到安慰。另一方面，透過做料理及與網友互動的過程，熊怡凱也逐步安定了自己的心。

熱呼呼的河粉，溫暖在異鄉的姊妹

擅長療癒別人心事的熊怡凱，什麼又是最能療癒她的一道料理呢？答案是：越式生牛肉河粉。

前往英國前，熊怡凱先到美國念了一年語言學校，與從小感情就好的二姊住在一起。當時先到美國的二姊剛與男友分手不久，熊怡凱笑說，她過去之後，剛好變成兩人「相依為命」。

當時熊家的經濟狀況並不好，雖然出國充滿新鮮感，姊妹倆平時的生活卻十分拮据，都盡量開伙節省花費，偶爾才會到越南餐館裡，點一份5美元的牛肉河粉打打牙祭。

便宜又好吃的牛肉河粉，對兩人來說已是一種小小的奢侈，每次享用都會得到身心的滿足。特別是美國冬天經常冰天雪地，一碗熱呼呼的牛肉河粉，更能讓人暖到骨子裡。

「牛肉河粉勾起我的另一個回憶，就是想起台灣牛肉麵。」原來美國當地的牛肉麵並不道地，反倒是越式牛肉河粉還多了點台灣牛肉麵的滋味，自然點起熊怡凱的思鄉之情。特別在到了英國後，當地的越式餐館少得可憐，讓她對記憶中的味道，更為難忘。

回憶，就是最美好的調味料

越式牛肉河粉，代表著熊怡凱與二姊在美國的親情時光。儘管之後熊怡凱廚藝變得更精進，卻不管怎麼做，都很難做出當時在美國吃的味道。