鼎王麻辣火鍋:90元產品,900分的微笑
作者/王曉晴 | 2007-12-01
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晚餐熱門時段用餐訂位,竟要排到12月,會不會太誇張?這就是鼎王麻辣火鍋享譽全台的超高人氣。
第2是說話的微笑,再搭配親切問候:「先生,您好,請問您有沒有吃過我們的料理?需不需要我幫您介紹餐點?」陳世明重視問候,如同對客人的專屬服務,不能把客人帶到位,放下菜單就走了,這是生意好的餐廳易忽略的細節,藉口都是客人太多了,導致服務沒有做到位。但鼎王卻不然,所有服務都要精準到位。
如同力行第3種微笑,就是舉手投足的微笑,微笑與說話同時,加上肢體動作,「就像演員,」透過服務員的描述讓客人未吃前,就能先進入料理情境,真實感受餐廳與料理的獨特滋味。
鼎王,是已經紅了7年,卻還在持續翻紅的麻辣火鍋品牌。從看得到、聞得到、聽得到、摸得到……,每個客人的感官細節,陳世明都不馬虎,力求平價消費、五星級服務,就是鼎王的超人氣祕訣。