晶華酒店Robin’s餐廳負責人劉文秀 Bus Boy端出彩色人生

「以前的人比較宿命，」Robin說，希爾頓那時是終身僱用制，通過6個月試用期之後，一輩子就是希爾頓的員工，還可以領終身俸。「終身俸就像一塊肥肉擺在前面，吸引我一直做下去。」

不過，Robin畢竟還是與一般服務生只想著端完盤子早下班的觀念不同，他認為這個工作「可以學的事太多了」。

他處處主動學習，也因為這股傻勁，讓他不知不覺在這一行中累積出難以撼動的專業實力。

講究效率的外商企業文化，工作排得滿滿的，加班更是家常便飯，在希爾頓剛升上主管時的Robin，幾乎每天工作到半夜一、兩點才回家。

但是在工作當中，只要是休息時間，他就主動看餐飲方面的書籍。每天回到家，還至少花半個小時讀英文。出去旅行、沒事的時候，隨身都會帶一本Hotel English，有空就看。

他從來不認為服務生只是端盤子而已。例如，當餐廳主廚在做桌邊燒的時候，他會作筆記，事後自己做做看，雖然沒有百分之百像，但至少跟客人解釋菜單時可以更為專業。

「我喜歡學習，我上過各種課程，飯店也會送我去參加全世界的研討會，我沒有上過餐旅大學，對我來說，這就像是補習，只要哪個階段我的專業知識不足，我就會去補習。」

現在的Robin即使已經不復當年的清純模樣，臉上還多了一些歲月的痕跡和一付老花眼鏡，但他對工作的學習熱情，仍然可以從他炯炯有神的雙眼中表露無遺。那個像黃西田的娃娃臉老公

只要跟Robin共事過的人，對他的敬業精神完全沒有話說。

「他的生活重心完全在工作，」20年前就曾經是同事的Iren，因緣際會現在又成為Robin在晶華的工作夥伴。她眼中的Robin是個做起事來一絲不茍、非常嚴格的人，「一點點的細節沒做好，都會被他抓出來。」

對於嚴格的工作態度，Robin的太太郭敏秀在家裡卻完全感受不到，一直到一次員工旅遊才發現，這個「像黃西田的娃娃臉老公」，原來在外面是這樣嚴厲。

她記得有一年跟著先生一起參加公司舉辦的旅遊活動，無意間聽到飯店洗衣部的員工在聊天，他們也不知道旁邊的郭敏秀是誰，只自顧自的抱怨：「……那個餐廳的Robin有夠龜毛，嫌我們桌巾燙不平就算了，還專程跑來罵人……」