精緻陶瓷生活化
圖片來源：黃大川
安達窯不僅是台灣少數具有國際品牌、能吸引國際觀光客來台灣指名購買的陶瓷公司；也是台灣極少數打進國際市場，在日本、韓國、東南亞、上海與美國等地都有銷售據點者。國內不少五星級大飯店，都採用安達窯的陶瓷餐具。
揚棄代工、創造品牌
台灣的陶瓷業曾經有過輝煌時期，但是，至今卻少有人能將生活陶瓷打出國際品牌，為什麼唯獨安達窯做得到？
揚棄代工路線，創造自有品牌，是孫忠傑的企圖。
民國65年，安達窯創立，當時的孫忠傑，只是一個遠從台南鄉下北上鶯歌學做陶瓷的小伙子。
民國60、70年代，台灣的陶瓷代工業曾經鼎盛一時。
當時，孫忠傑為外國人代工生產馬克杯與陶瓷餐具，雖然累積了技術、訂單無虞，卻覺得「毫無自我，做的很沒有意思，」孫忠傑說。因為，喜歡創新、研究、設計的他，曾經自己設計不少款式給外國業者，卻總是被打回票。沒想到，毛澤東如火如荼地在中國推行文化大革命，結果，全球華人轉而向台灣購買佛像，於是，真正由孫忠傑設計、銷售出口的即是佛像，「毛澤東是貴人，」他開玩笑說。
民國75年，陶瓷業出口值達到200億新台幣以上的高峰，此後就逐年下降。許多業者紛紛移到大陸生產，孫忠傑沒有跟著外移，民國77年，他決心走出代工的不歸路，研發新產品，創造自有品牌。
充實理論基礎
他想要生產質感佳的瓷器，於是從宋代的瓷器下手研究。
以青瓷來說，他指出，青瓷源自於3500年前的殷商時代，因為釉色是青綠色、粉青色，所以，唐代時以「青瓷」為名。唐代詩人陸羽還曾在《茶經》中寫道：「越瓷青而呈茶色綠」，意思是說，用青瓷所呈的茶色最美。
他發現，青瓷所呈現的青色，是因為釉藥裡面含有鐵的微粒子，用高溫1260°C以還原焰燒成，但是因為此一技術很難控制，所以市面上大多數標榜「青瓷」者，改用銅、鉻或色釉調配為青色，結果，產生出來的青色色澤呆板，根本不是青瓷應有的溫潤渾厚與氤氳之美。