清香斎負責人 解致璋
作者／藍麗娟 | 2003-04-01
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中午，鼎泰豐吃飯。下午，清香齋喝茶。傍晚，民生東路，腳底按摩。這是日本觀光客來台北的必要行程。今年4月，日本亞細亞航空公司在飛機上播放的台灣觀光簡介影片，特別介紹了清香齋。在日本，茶道是顯學、代表著日本文化，有什麼理由，他們要到台灣來喝茶？
圖片來源：黃大川
茶業產值：
茶產業整體市場包括種茶、製茶、茶葉銷售、茶藝館等，不過，目前政府機構只統計製茶業產值。以製茶業來說，根據經濟部《工業生產統計》，2002年產值達到29億6千3百萬元新台幣，而光是出口到日本，就佔總產量的三成。解致璋指出，全球茶葉產量90%為紅茶，8%為綠茶，2%是烏龍茶，而台灣是頂極烏龍茶產地。林谷芳指出，頂級烏龍茶、鐵觀音、台灣高山茶產在台灣。從種茶、製茶、喝茶到欣賞茶，「台灣人喜歡喝茶，就像日本人喜歡泡湯一樣，自然會發展出一整套文化出來，」林谷芳指出。他認為，茶，將是台灣最能貢獻產值的文化創意產業。
茶文化產業從業人口：
茶產業整體市場的從業人員分佈在種茶、製茶、茶葉銷售、茶藝館等，不過，目前政府機構只有製茶業人口的統計。根據《薪資與生產力統計月報》，2002年11月，製茶業的從業人數僅有1,759人。解致璋指出，台灣的製茶技術絕佳，民國64年，比賽茶制度實施以來，提供茶農良性競爭的機會，因此台灣茶農的製茶技術精良，產品不斷精緻化。
解致璋，51歲
文化大學美術系學士
現任清香齋負責人
曾任清香書院主持人、春之藝廊展覽企畫