第1.5代接班，端出文藝味香腸

「要說動老董事長，可不是件容易事，」1986年進入公司的林廷隆形容，陳文輝是接受日式教育、標準「刀子口、豆腐心」的老先生；陳春利則是溫文儒雅，但決定要做的事情，無論如何都會辦到。

管理風格截然不同的兩代企業經營者，難免會出現衝突。但隨著陳春利的判斷力、溝通力日漸成熟，彼此的理解與尊重也漸漸增加。

三變生活風格：食品＋人文＋觀光，增添新風味

在陳春利帶領下，黑橋牌一步步往現代化、年輕化的目標前進。隨著品牌日上軌道，他骨子裡的「文藝青年」又跳了出來。瞄準現代化生活風格，將「文化」搭配肉品一同販售，是他的最新目標。

去年9月，佔地400坪的香腸博物館揭幕，除了以文字、模型、趣味裝置呈現企業歷史和香腸文化外，更是南部少見的觀光工廠。開幕至今13個月，參觀人次已突破18萬，好評不斷。

「我們常在想，黑橋牌的社會責任是什麼？」香腸博物館館長許瑞霖和陳春利反覆討論，終於有了答案：以黑橋牌走過的56年歲月為基礎，進一步講述府城台南的歷史、人文、味道與未來。

長年書寫台南人文景物，著有《漫遊府城》、《慢食府城》等書籍的作家王浩一，也受黑橋牌之邀，於香腸博物館舉辦為期一年的「老屋開門」特展。

身為文史工作者，首度與老字號的在地企業合作，一同為保存文化而努力，王浩一的感受格外深刻。「這對我們雙方都是初體驗，」他回憶，「黑橋牌一開始就想辦一個關於台南的展覽，談過去、今日與未來。」

2年內，黑橋牌預計將再度翻新包裝。這一次，他們打算融合府城的圖像與代表符碼，讓食品變身文化產品，增添品牌深度。籌備許久的熟食肉品餐廳，也預定在明年開張。

顯然，由陳春利一手策畫的各種新商業模式，正要一一在這個逾半世紀的品牌中實現。肩負著傳承歷史、增添新味的責任，他帶領下的黑橋牌，風華正盛的成年期才正要開始。

陳春利小檔案

1965年次，文藻外語大學西班牙語文系畢業，現任黑橋牌食品總經理。截至2013年10月底，全台共34間直營門市、2,000個經銷據點，年營業額突破11億元。