下班以後，一起乾杯吧！
作者／編輯部 | 2014-09-01
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成立15年的乾杯燒肉，是融合了日本燒肉與台灣食材、土生土長的品牌。董事長兼創辦人平出莊司，帶頭發揮自己的創意與海派個性，以各種意想不到的顛覆手法，創造出年營收破億的乾杯王國，用歡笑感染更多顧客及員工。
現在帶領20幾個七、八年級的員工，洪俊宏說：「要和他們站在同一線，傾聽他們、給他們回饋。」像是面對經常遲到的員工，洪俊宏會幫他想方法來解決，「方法多，比只有一個好方法重要。」例如，幫他買鬧鐘、跟他約定時間，最重要的是：陪他一起做。
就算真的對員工生氣發火，洪俊宏也會先讓對方思考被罵的原因，「他們還是要有一個可以抒發的管道。」和員工的互動是雙向的，這樣兩方才會都有改善的機會。
未來，洪俊宏期望能朝品牌經理邁進，自己創立、經營乾杯旗下一個品牌。乾杯集團相對於其他動輒數十家分店的大企業，還是個充滿變化、渴望成長的地方，洪俊宏的目標正是繼續探索下去。
【店家資訊】
地址：台北市大同區南京西路25巷2-2號
電話：02-25566110
營業時間：11：30～15：00、17：00～23：00
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● 飲酒過量，有礙健康
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● 飲酒過量，害人害己
● 未成年請勿飲酒