ABC的逆襲：在中國開「美式風味中餐館」
圖片來源：fortunecookieshanghai.com
美國全國公共廣播電台（NPR）報導，林豐（Fung Lam）和大衛‧羅西（Dave Rossi）是這家美式中餐館的合夥人，在他們看來，西式風味的中國食物並不矛盾，因為這種菜餚最早是由美籍華人根據美國食材，再結合中國人的口味創造出來的。
林豐出生在紐約的唐人街，從小對父母經營的中國餐飲耳濡目染。遇到羅西後，因為兩人都十分喜愛美式中國料理，一同去上海旅遊時，便開始思念美式風味的麵條和特色熱炒。
於是，他們不顧親友反對和嘲笑，決定在上海開一間美式中餐廳，並取名為「幸運籤語餅」（Fortune Cookie），專門經營林豐家族的拿手好菜，包括宮保雞丁（kung pao chicken）、芙蓉蛋（egg foo young）、酸辣湯（hot and sour soup）、陳皮雞（orange chicken）和芝麻蝦（sesame shrimp）等。
反從美國進口中菜食材
英國廣播公司（BBC）駐京記者杉麗雅（Celia Hatton）撰文指出，經營「幸運籤語餅」所面臨的最大挑戰，就是要找到正確的食材。「聽來就很奇怪，」林豐說，「但事實上，我們從美國買回很多食材，目的是為了使美式風味的中國菜吃起來更道地。」
結果證明，這些努力奏效。「幸運籤語餅」每天都人滿為患。有些年輕人還會模仿美劇《六人行》（Friends）中的情節，要求用白色紙盒打包外帶。
儘管「幸運籤語餅」一舉打響知名度，但並不代表它符合每個人的口味，有些人認為食物太甜、醬汁太濃，甚至覺得陳皮雞的顏色太黃。「如果是老外，他會對這裡的食物感到99％的滿意，」林豐解釋，「如果是上海年輕人，或許只有70％的滿意度；換做年長的中國人，那滿意度就更低了。」
未來，林豐及羅西可能在上海開出更多「幸運籤語餅」餐廳，持續挑戰人們對中國傳統美食的理解。在「創新」二字滿天飛的當下，沒有什麼不可能，什麼都能賣，什麼都不奇怪。