心情不好就想吃東西？你沒有覺察到的心理因素，正在逐步影響你的行為！

讀完這篇文章，你可以學到：

1. 許多研究一再證實，單靠節食並無法有效減重，反而會造成「反彈效應」。
2. 健康飲食的根本解決之道，在於改變你的「覺察」。無法有效減重的障礙都起源於心智。
3. 覺察你的身體、情緒、選擇以及我真實的渴望，他將會引導你前往正確的方向，找到讓自己最快樂的生活方式。

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心情不好就想吃東西？即使下定決心控制體重，反覆跟從各種健康飲食建議，卻始終沒有成效？你的問題可能不在口腹之欲，而是在心靈的滿足，你所沒有覺察到的心理因素，其實正在逐步影響你的行為！

開啟新人生的旅程

一股巨大的浪潮正在改變人們的生活，人們愈來愈不能接受加工食品內的毒素，「有機」這兩個字儼然已成為主流。改吃素食的人數之多可說是前所未有，而一直以來我們都知道這種生活型態有益健康，全新的飲食方式正快速崛起。

我大約在五年前投入這股浪潮之中，那時我已經算是有「良好」飲食習慣的人，我沒有吃太多紅肉，而且很久沒有碰酒精或香菸這類東西。然而，當我瀏覽醫學文獻，每天都有新的發現：在糖與肥胖、酒精與睡眠周期紊亂、單一碳水化合物與糖尿病之間，有各式各樣的關聯，許多研究都發現這些食物會導致體重過重。

雖然我的飲食習慣「良好」，但我還是成為統計數字之一，成為三分之二過重或肥胖的美國人之中。我也知道節食只是徒勞無功，許多研究已一再證實，「反彈效應」不止會讓你恢復節食過程中失去的體重，還會再額外增加2～5公斤。這些多餘的重量，就是你的身體在對你吶喊：「你在剝削我，別再這麼做了。」

我的解決之道是採取理想飲食，尤其晚上多半都能做到，就我所知的一切醫學證據，沒有理由讓我不這麼做。我拒絕所有加工食物，吃最純淨的食物，永遠選天然的，而且盡可能有機。我不吃像是乳酪等發酵食物，我戒絕精緻白糖，我徹底減少鹽量，我放棄紅肉；主要吃雞肉和魚肉，且朝吃素的方向前進；我只喝純水，並致力於獲得適當的睡眠。