感受信任，享受慢節奏

我從小在台北市林口街的菜市場邊長大，所以對傳統市場很有感覺。傳統市場充滿人情味，讓人感到溫暖。小時候，我被媽媽派去買麵條還可以賒帳。年輕女孩去傳統市場尤其吃香，老闆為了做口碑，常常都挑最好的賣給你。

我的生活節奏很快，每天都在追新的技術，但逛傳統市場是個需要放慢腳步停下來的地方，對我來說是件很享受的事。我喜歡跟市場阿嬤聊天，請教阿嬤：那些我不認識的青菜是什麼？怎麼料理？她講的食譜永遠不會失敗，小資女孩都可以輕鬆做。

小時候，我週六起床的第一件事就是跟媽媽（上圖右）去逛傳統市場，媽媽買菜，我們小孩就去看零食。傳統市場有個好處，是食材可以客製化。像我爸爸喜歡用牛肉絲做蛋炒飯，每次去，老闆都會記得：「一樣是半斤，我幫你切好，等一下你們再過來拿。」老闆賣的是「信任」，不但不用擔心偷工減料，還可以寄放。所以，我很希望大家有空可以多去逛傳統市場，讓這些台灣的好滋味與人情味可以被傳遞、保存。